اليوم سوف نستعرض طريقة عمل باتيه الافران المورق في منزلك، وهي تختلف تمامًا عن الوصفة التقليدية المعروفة، سنخبركِ بأسرار أشهر الأفران وشيفات المخبوزات للحصول على عجينة هشة ومورقة ورائعة، بأبسط مكونات ممكنة وبخطوات سهلة.

طريقة عمل باتيه الافران

لكن قبل أن نبدأ، هناك بعض النصائح المهمة التي يجب أخذها في الاعتبار عند إعداد باتيه الأفران المورق في المنزل، حيث يجب التأكد من جودة الخميرة المستخدمة، وضرورة عجن العجينة جيدًا لمدة لا تقل عن 6 دقائق، حتى نحصل على عجينة رائعة، يمكن اعتماد هذه النصائح مع أي نوع من المعجنات، سواء كانت قرص فلاحي أو خلية نحل أو أي نوع آخر من المعجنات.

يمكن دهن وجه الباتيه بالزبدة أو الزيت، أو استخدام خليط من البيض والحليب، أو خليط الحليب والنسكافيه لإعطاء لمسة إضافية من النكهة واللمعان.

حشوات الباتيه

هناك مجموعة متنوعة من الحشوات التي يمكن استخدامها في الباتيه، يمكن حشوه باللحم المفروم، أو السلامي، أو البسطرمة، أو ميكس الجبنة الممزوجة بالرومي والموتزاريلا، أو الجبنة القديمة، أو العجوة، أو الشوكولاتة.

باتيه المخابز

والآن، دعونا نستعرض طريقة تحضير الباتيه

المكونات

• ½ كيلو من دقيق المخبوزات.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• 1 كوب من الماء الدافئ للعجن (حوالي 250مل).
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• حشوة اختيارية: لحم مفروم، سلامي، بسطرمة، ميكس جبنة، جبنة قديمة، عجوة، شوكولاتة، إلخ.
• زبدة أو زيت لدهن الباتيه.
• خليط بيض وحليب أو حليب ونسكافيه لدهن الباتيه.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، الملح والخميرة الفورية.
  أضيفي الزبادي والماء الدافئ إلى الوعاء واعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
• يمكنكِ استخدام العجانة الكهربائية إذا كنت تفضلين ذلك.
  قومي بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واترك العجينة تتخمر لمدة 1-2 ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
• بعد تخمير العجينة، قسميها إلى قطع صغيرة بحجم الباتيه التي ترغب في تحضيرها.
• قومي بفرد كل قطعة عجينة بواسطة اليد أو الروليت إلى شكل دائري رقيق.
• ضعي الحشوة المفضلة في وسط الدائرة العجينة وقومى بطي الجوانب لتغلق الحشوة وتشكل باتيه.
• قومي بدهن وجه الباتيه بالزبدة أو الزيت، أو استخدم خليط البيض والحليب أو حليب ونسكافيه لإضافة نكهة ولمعان.
• قومي بتكرار العملية مع باقي القطع العجينة والحشوات.
• أدخليها الفرن الساخن.

قدمنا لكم طريقة عمل باتيه الافران المورق المميز في منزلك ولن تحتاجي لشرائه مرة أخرى.