من منا لا يعشق البيتزا الشهية، وتسعى كل ربة منزل إلى اعدادها في المنزل بنفس جودة المطاعم، اليوم سنقدم لكِ  عجينة البيتزا الهشة فالعجينة الهشة هي الأساس الذي يحمل مكونات البيتزا ويمنحها قوامًا خفيفًا وقطنياً يذوب في الفم.

عجينة البيتزا الهشة

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض للمخبوزات.
• 1 ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1 وربع كوب من المياه الفوارة أو مشروب شعير غير مضاف له أي طعم.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من العسل.

انجح عجينة بيتزا

• في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والملح معًا.
• في وعاء صغير منفصل، قومي بخلط الخميرة الفورية والسكر مع الماء الفاتر.
• اتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتتكون فقاعات على السطح.
• قومي بعمل حفرة في نص الدقيق وأضيفي الخميرة وزيت الزيتون، والمياة الفوراة والعسل.
• قومي بخلط المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية أو يدكِ حتى
• يتكون لديك عجينة لينة، وكلما زاد العجن حصلتي على عجينة مميزة.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون وقم بتغطيتها بقطعة قماش نظيفة أو بلاستيك فيلم.
• اتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
• بعد انتهاء وقت التخمير، سخني الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
• قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وفقًا لمقاس صينية البيتزا، وكل كرة قومي بوضعها في كيس بلاستيك به القليل من الزيت،
• ويمكنكِ وضعها في الفريزر لحين الحاجة، واستخدمي فقط الكمية التي تريديها.
• قومي بوضع الحشوة والصلصة والمكونات الإضافية التي تفضليها على سطح العجينة، مثل الجبن والخضروات واللحوم وشرائح الزيتون.
• ضعي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة.
• بعد انتهاء الخبز، قومي بإخراج البيتزا من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتناولها.

في نهاية موضوعنا اليوم أخبرناكِ طريقة عجينة البيتزا الهشة حتى تتمكني من عمل البيتزا مثل المحلات في مطبخك بكل سهولة، وتضمني الجودة والنظافة والتوفير، كما يمكنكِ الاحتفاظ بالعجين في الفريزر لحين ما تحتاجين إليه لتكون وجبة جاهزة وسريعة وطعمها رائع.