طريقة عمل فتة الكوارع الشهية ، وجبة الفتة المصرية بالكوارع ذات طعم شهي وغنية بالبروتين والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، وتعتبر من الأكلات الشعبية في مصر التي يعشقها الجميع، يتم تحضيرها مع الخبز الطازج المحمص، ويمكن تناولها في وجبة الغذاء والعشاء، كما يمكن أيضًا تحضيرها بإضافة الخضروات لها مثل الفلفل، الطماطم، الجزر، البصل، الثوم لإضافة لها نكهة مميزة، لذا إن كنت ترغبين في تحضير أشهى طعم فتة كوارع لعزومات العيد جربي هذه الطريقة.

طريقة عمل فتة الكوارع الشهية

المكونات:

• كوارع بالكمية حسب عدد الأشخاص.
• ماء ساخن كافي.
• نصف كوب من الخل.
• ثمرتان من البصل متوسطة الحجم.
• ثمرتان من الجزر المقطع.
• كرفس، كراث.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.
• مستكة، حبهان، ورق لورا، قرفة عيدان.
• خبز بلدي مكعبات محمص.
• كوبان من الأرز المغسول والمصفى.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

مكونات الصوص:

• كوب من عصير الطماطم.
• فصين من الثوم المهروس.
• كوب من بشر الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

• ضعي وعاء عميق به ماء + الخل + الفلفل الحصى مع الكوارع.
• اتركي كل المكونات على النار حتى تغلي ثم اشطفيه بماء فاتر.
• ضعي الكوارع في وعاء به ماء مغلي + بشر الليمون + المستكة + القرفة العيدان + البصل + الكرفس + الكراث + ورق لورا.
• اتركي كل المكونات حتى تصبح ناضجة تمامًا.
• ضعي الزيت + الزبدة في وعاء آخر على النار وعندما يصبح الوعاء ساخن ضعي الحبهان + الملح + المستكة وابدئي شوحي الأرز قليلًا.
• ثم أضيفي له كمية من ماء سلق الكوارع واتركيه حتى يتشرب المرقة تمامًا.
• حضري الصوص عن طريق تشويح الثوم مع الزبدة ثم أضيفي له الملح والفلفل.
• ثم اسكبي الخل وانتظري قليلًا ثم أضيفي عصير الطماطم، والطماطم المبشورة + السكر.
• ضعي ملعقتان كبيرتان من شوربة الكوارع واتركي الصوص على النار قليلًا حتى يصبح الصوص بقوام مناسب.
• احضري وعاء كبير للتقديم وضع بالأسفل الخبز المحمص ثم الأرز الأبيض ملعقتان كبيرتان من الشوربة.
• حمري الكوارع في الزبدة وقبل أن تضعيها اسكبي الصوص الأحمر ثم ضعي الكوارع المحمرة.

الوصفة الثانية: أسهل طريقة لتحضير فتة الكوارع

المكونات:

• كوارع مقطعة مكعبات مغسولة ومصفاة.
• توابل مثل ورق لورا، حبهان، بهارات، مستكة.
• خضروات مثل جزر، كرفس، بصل، ثوم.
• عيش بلدي محمر.
• أرز أبيض جاهز.
• للصوص طماطم معصورة، ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
• شطة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• سكر
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملح.
• فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• ضعي وعاء عميق به سمن مع التوابل ثم حمري الكوارع به أولًا وعندما تكون محمرة ضع عليها ماء + جزر + كرفس + بصل + ثوم.
• اتركي الوعاء حتى تصبح ناضجة تمامًا.
• ضعي ملعقتان من الزيت في وعاء وعندما يكون ساخن أضيفي له الطماطم والصلصة والسكر والملح والكزبرة والخل.
• اتركيه حتى يصبح قوامه مناسب.
• عند التقديم ضعي الفتة بالطريقة التقليدية ويمكنك تزيينها بالصنوبر والمكسرات المحمصة.