تعد كفتة الحاتي من أشهى وألذ أطباق المطبخ الشرقي، وتتميز بمذاقها الرائع وقوامها المثالي إنها وجبة تجمع بين النكهات الشهية والمكونات الغنية بالبروتينات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مغذية ومشبعة ولا تقتصر فوائد كفتة الحاتي على مذاقها الشهي ومظهرها الجذاب، بل تحتوي أيضًا على قيمة غذائية عالية. فاللحم المفروم يعد مصدرًا ممتازًا للبروتينات التي تعزز صحة العضلات وتساعد في بناء الأنسجة كما تحتوي التوابل المستخدمة في تتبيل الكفتة على فوائد صحية عديدة، فالكمون والبهارات الأخرى تساعد في تحسين الهضم وتقليل الالتهابات.

مكونات كفتة الحاتي

• نصف كيلو من لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مبشورة ومعصورة لإزالة العصارة الزائدة.
•  حزمة من البقدونس المفروم.
•  توابل كفتة الحاتي.
•  بيضة واحدة.
•  3 ملاعق كبيرة من البسكويت المطحون.
•  ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة الكيميائية.
•  ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة كفتة الحاتي

• في وعاء كبير، قومي بخلط اللحمة المفرومة، البقدونس المفروم، البصل المبشور والمعصور، وتوابل كفتة الحاتي. قومي بتجميع المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل متجانس.
•  أضيفي البسكويت المطحون والبيضة ومسحوق الخميرة وقلبي المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي.
• قومي بعجن المزيج لمدة خمس دقائق حتى تتماسك الكفتة وتصبح لديك قوام قابل للتشكيل.
•  سخني معلقتين من الزيت أو الزبدة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
•  شكلي الكفتة إلى أصابع طويلة بسمك صغير وضعيها في المقلاة المسخنة. قومي بتحميرها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية تمامًا من الداخل.
•  انقلي الكفتة المحمرة إلى طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل الأرز أو السلطة.

بهذه الطريقة السهلة والمبتكرة، يمكنك الاستمتاع بطعم كفتة الحاتي الشهية دون الحاجة لشويها على الشواية. استمتع بتحضيرها في المنزل وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتذوق الطعم الرائع والحكاية الشهية.

اسرار نجاح كفتة الحاتي في البيت

1.  استخدمي لحمة بقر مفرومة طازجة وجودة عالية للحصول على نكهة مميزة وقوام لذيذ.
2. استخدمي مزيجًا من التوابل المناسبة مثل البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الكمون، والفلفل الأسود. يمكنك تجربة إضافة توابل أخرى حسب الذوق الشخصي.
3. عند خلط المكونات، يجب عليك العجن جيدًا لضمان توزيع التوابل والمكونات بشكل متساوٍ والحصول على قوام متماسك للكفتة.
4.  بعد تشكيل الكفتة، يُفضل تركها ترتاح في الثلاجة لمدة قصيرة قبل البدء في الطهي. هذا يساعد على تماسك الكفتة ومنحها نكهة أعمق.
5. يُفضل قلي الكفتة في مقلاة عميقة بقليل من الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون من الخارج ومطهية من الداخل. يمكنك أيضًا شويها في الفرن أو طهيها على الشواية حسب تفضيلك.
6.  قدمي كفتة الحاتي اللذيذة مع الأرز المبهر أو الخبز العربي والسلطة الطازجة. يمكنك أيضًا تحضير صلصة خاصة لترافق الكفتة وتضيف إليها المزيد من النكهة.