إذا كنتِ تبحثين عن وصفة صحية ولذيذة واقتصادية، سنخبركِ اليوم بطريقة عمل كفتة البرغل والتي تعتبر من الأطباق الشهية في المطبخ العربي، وهي تتميز بمكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية ونكهتها المميزة، في هذا المقال، سنقدم  لك طريقة عمل كفتة البرغل الشهية والاقتصادية، حيث يمكنكِ من نصف كيلو لحم فقط عمل كمية كبيرة من الكفتة.

كفتة البرغل

المكونات

• 1 كوب من البرغل الناعم المنقوع لمدة ثلاث ساعات والمصفى.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• 5 فصوص من الثوم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ثمرة طماطم مبشورة ناعم.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة.

الكفتة الاقتصادية

• قومي بخلط البرغل المنقوع والمصفى مع اللحم المفروم وباقي المكونات وقومي بعجنها جيدًا حتى تحصلي على قوام متماسك.
• قومي بعمل أصابع الكفتة، ورصيها في صينية الفرن، واتركيها في الثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك جيدًا.
• ادخليها الفرن على الرف الأوسط، وتابعي النضج، سوف تستغرق حوالي نصف ساعة ولكن يختلف الوقت وفقًا لقوة الفرن لديكِ.
• عندما تخرج من الفرن رشي عليها البقدونس المفروم.

كفتة البرغل التركية

بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، يمكنك أيضًا تحضير كفتة البرغل مسبقًا وتجميدها للاستخدام المستقبلي، يمكنك تشكيل الكفتة وتخزينها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر لمدة تصل إلى شهر، وعندما ترغبين في تناولها، أخرجيها من الفريزر وضعيها في صينية مدهونة زيت في الفرن.

فوائد البرغل

• يعتبر البرغل مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية، وهي مهمة لصحة الجهاز الهضمي والحفاظ على وظائفه الطبيعية، كما تساعد الألياف أيضًا في تعزيز الشبع والتحكم في الوزن، وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم.
• يحتوي البرغل على مجموعة متنوعة من المعادن الهامة مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك، وتعزز هذه المعادن صحة العظام وتساهم في عملية تكوين الدم وتعزيز الجهاز المناعي.
• يعتبر البرغل مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي، وهو مفيد لبناء الأنسجة في الجسم، يعتبر البروتين في البرغل خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.

في الختام، إذا كنتي تبحثين عن وجبة شهية وصحية في آن واحد، فإن كفتة البرغل من ألذ الوجبات وأكثرها اقتصادية، وسوف يطلبها منكِ أفراد أسرتك نظرًا لطعمها الرائع.