الكيكة الإسفنجية هي واحدة من أنواع ألكيك الشهية التي يعشقها الكثيرون تتميز هذه الكيكة بأنها هشه ولذيذة في آن واحد في هذا السياق، سوف نتعرف على طريقتين لعمل الكيكة الإسفنجية الأولى تتعلق بالكيكة الإسفنجية العادية والثانية تتعلق بالكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية

المقادير:

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب ونصف من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب وربع من الحليب.
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 بيضات.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية

• يتم بداية تشغيل الفرن على درجة حرارة200 مئوية.
• ثم نحضر وعاءًا ونضع به الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح. نقوم بتقليب جميع المكونات جيدا حتى تمتزج.
• في وعاء آخر، نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي.
• بعدها نضيف الزبدة ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات معا.
• ثم نبدأ في إضافة خليط الدقيق والحليب بالتبادل مع الخفق حتى نحصل على عجينة ألكيك المتجانسة.
• بعد ذلك نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونرشها بالدقيق.
• نقوم بصب خليط الكيك في الصينية ونضعها في الفرن لمدة تقريبًا نصف ساعة حتى ينضج ألكيك تماما.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

المقادير:

• كوب ونصف كوب من الدقيق.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.

للتزيين:

• 3 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب إلا ربع من السكر البودرة.
• 3 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من الحليب.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة

• في البداية، نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة والسكر.
• ثم نقوم بخفق المكونات حتى نحصل على قوام كريمي هش.
• بالتدريج ومع الاستمرار في الخفق، نضيف البيض والفانيليا والحليب إلى الوعاء.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط ألكيك.
• نستعد صينيتين متساويتين وندهنهما بالزبدة، كما نرشهما ببعض الدقيق.
• ثم نصب خليط الكيك في الصينيتين ونضعهما في الفرن الساخن على درجة حرارة200 مئوية لمدة نصف ساعة تقريبا.
• لتحضير كريمة التزيين، نقوم بخفق الزبدة جيدا حتى نحصل على قوام كثيف.
• ثم نضيف إليها السكر والحليب ونستمر في الخفق جيدا.
• نضيف الكاكاو إلى كريمة التزيين ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي.
• بعد أن يبرد الكيك ندهن واحدة من الصينيتين بنصف كمية كريمة التزيين.
• وندهنها من الخارج ببقية الكريمة.