تعد الكفتة من أسرع الوصفات واشهي الوجبات التي يطلبها الأطفال والأولاد دائما، ولذلك سنقدم لكم طريقة كفتة الفراخ المشوية من المنزل بكل أسرارها لكي تحضيرها بيدك من المنزل بقوامها المتماسك والطري الجوسي بطعم ورائحة لا تقاوم، حيث تقدم كفتة الفراخ المشوية بجانب السلطات والخبز أو المكرونة أو الأرز الأصفر فهي وجبة متكاملة، حيث تشتكي الكثير من الأمهات من عدم القدرة على عمل كفتة الفراخ من المنزل وذلك لأنها تفك دائما منها أو تكون ناشفة او غير مضبوطة، ولكنك من هنا من خلال موقعنا المتميز ثقفني سنتعرف معكم عن الطريقة الأصلية لعمل كفتة الفراخ المشوية.

مقادير كفتة الفراخ المشوية

سنقدم لكم في البداية المكونات التي نحتاجها لعمل كفتة الفراخ المشوية وهي:

هذه هي المقادير والمكونات المطلوبة لعمل كفتة الفراخ المشوية الطرية والسريعة، يمكنك مضاعفة الكمية إذا كنت تريدين الحصول تخصير كمية أكبر.

طريقة كفتة الفراخ المشوية

من هنا سنتعرف معكم عن طريقة الكفتة المشوية بالفرن بكل أسرارها، حيث تعد كفتة الفراخ من الأكلات الاقتصادية وذلك لأنه من نصف كيلو من لحم الدجاج يمكنك تحضير كمية كبيرة من الكفتة تكفي لعزومة، سنعرض لكم طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية خطوة بخطوة وهي:

• أولا نأتي بالفراخ ونقوم بفرم بقطع الدجاج جيدا حتى يصبح قوامها ناعم.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المبشورة ناعم المصفاة من الماء والطماطم المبشورة ناعم المصفاة والفلفل الألوان.
• نستمر في فرم المكونات مع بعضهم في الكبة حتى يصبح القوام ناعم.
• بعد ذلك نقوم بسكب خليط الكفتة في وعاء ونضيف البقسماط والملح والبيكنج بودر والبابريكا و الثوم البودر والكزبزة الناشفة والبقدونس المفروم.
• ثم نقوم بعجن جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا.
• بعد ذلك نقوم بتغطية خليط عجينة الفراخ المشوية ونتركها لمدة ساعة.
• نقوم بتقليب خليط دهن الكفتة الصلصة وماء البصل وماء الطماطم.
• ثم نأتي بـ أسياخ الشيش طاووق ونقوم بتشكيل الكفتة عليها ونأخذ من التتبيلة ونوزعه على الكفتة.
• نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها ثم نقوم برص أسياخ كفتة الفراخ في الصينية.
• ثم نقوم بإدخال الصينية في فرن ساخن على الرف الأخير.
• نوزع من خليط الدهن على الكفتة بين كل فترة.
• نقلب كفتة الفراخ كل فتره وعندما تأخذ لون تستوي نقوم بتشغيل الشواية لكي تأخذ لون الشوي.
• ثم نأتي بطبق التقديم ونقوم بتقليب البصل الشرائح والسماق والكزبرة والملح والزيت ونقلبهم معا.
• ثم نضع كفتة الفراخ المشوية على خلط البصل لكي تتشرب منها وتقدم ساخنة بالصحة والهنا.

تعليمات لنجاح كفتة الفراخ 

الكفتة من الأكلات السريعة والشهية التي يعشقها ويحبها الجميع ولكن هناك بعض السيدات التي لا تستطيع تحضيرها بالشكل المظبوط مثل الجاهزة، لذلك سنقدم لكم بعض التعليمات لنجاح كفتة الفراخ وهي:

• لكى تحصلي على طعم كفتة متميز وقوام متماسك يمكنك تقسيم مقدار لحم الدجاج من الصدور و الأوراك هذا يعطيها طعم مميز.
• لابد من فرم لحم الدجاج جيدا في الكبة مع المكونات الأخرى وذلك من أجل أن يتشرب كل قطعة من الدجاج من التوابل و الإضافات.
• إضافة البيكنج بودر على خليط كفتة الفراخ يعطي لها هشاشه وخفيفة ويزيد من حجمها.