مندي الدجاج السعودي هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة العربية السعودية، حيث يعتبر هذا الطبق شهياً وشعبياً بين الشعب السعودي والسياح الذين يزورون المملكة، يتميز مندي الدجاج السعودي بنكهته الرائعة واحتوائه على توابل شهية ومميزة، جنباً إلى جنب مع الأرز الشهي المبهر، سنعرض لكم هذا المقال طريقة عمل المندي السعودي بالدجاج على أصوله.

طريقة عمل المندي السعودي بالدجاج

• المكونات الأساسية لطبق مندي الدجاج السعودي تشمل الدجاج، الأرز، التوابل، البهارات، البصل، الثوم والزيت، يتم تحضير الطبق عن طريق قلي الأرز مع البصل والثوم وإضافة التوابل والبهارات المناسبة، فيما بعد، يتم طهي الدجاج (المتبل) في ماء مغلي حتى ينضج تماماً ويصبح لحم الدجاج طرياً ولذيذاً.
• بعد طهي الدجاج والأرز، يتم تقديمهما معًا في طبق واحد، حيث يتم وضع الأرز في قاع الطبق ويُوضع الدجاج المطهو فوق الأرز، يمكن إضافة الصلصة المصاحبة للمندي، مثل الصلصة الحارة أو الخل أو الليمون، لزيادة النكهة وتعزيز الطعم المميز.
• يجب الإشارة إلى أن هناك طرقًا مختلفة لتحضير مندي الدجاج السعودي اعتمادًا على المنطقة وتفضيلات الأفراد، بعض الأشخاص يفضلون إضافة البهارات والتوابل الإضافية لإعطاء المندي نكهة أكثر قوة، بينما يفضل آخرون الاقتصار على التوابل الأساسية للحصول على نكهة متوازنة.
• بصفة عامة، يُعد مندي الدجاج السعودي وجبة دسمة وشهية، كما يعتبر الدجاج مصدرا هاما للبروتين، في حين يحتوي الأرز على الكربوهيدرات الضرورية.

طريقة المندي بالدجاج سهلة

لعمل المندى بوصفة أخرى سهلة حضرى المكونات التالية:

• دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• 2 كوب رز بسمتي.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 فصوص ثوم مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مندي.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح.
• 4 أكواب مرقة دجاج.
• زبدة.
• الزعفران والمكسرات المحمصة للتزيين (اختياري).

طريقة عمل المندي بالبيت بالطريقة الاصلية

• في وعاء كبير، قومي بغسل الأرز جيداً ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
• بعد ذلك في وعاء آخر، قومي بتسخين الزبدة وقلي البصل والثوم حتى يذبلان.
• ثم أضيفي الدجاج واستمري في القلي حتى ينضج ويحمر قليلاً.
• بعد ذلك أضيفي البهارات والتوابل (بهارات مندي، كركم، فلفل أسود، وملح) واستمري في القلي لبضع دقائق حتى تندمج النكهات.
• ثم صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى الوعاء وقومي بتحريكه ليتغلف بالبهارات.
• بعد ذلك أضيفي المرقة الساخنة إلى الوعاء وقلبي المكونات بلطف.
• ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السوائل.
• بعد تمام النضج قومي بتقديم مندي الدجاج على طبق التقديم وزينيه بالزعفران والمكسرات المحمصة (إذا رغبتي).
• قدمي المندي الساخن ومعه صلصة الطماطم والبصل والخيار المخلل المفضلة لديك.

في الختام عرضنا لكم طريقة عمل المندي السعودي بالدجاج بكل أسراره واستمتعي بالطعم الخليجي الأصلي.