تُعد البيتزا من أكثر الأكلات الشهيرة والمحبوبة حول العالم، وعلى الرغم من توفرها في المطاعم والمحلات، إلا أن تجربة صنع البيتزا في المنزل هي تجربة فريدة ومُمتعة، حيث أنها أوفر وتضمنين جودة المكونات ونظافتها، في هذا المقال، سأقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل البيتزا في المنزل، ويمكنكِ أيضًا الاحتفاظ بعجينة البيتزا في الفريزر واستخدامها وقتما تحتاجين.

طريقة عمل البيتزا في المنزل

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ¾ كوب من الماء الفوار أو مشروب شعير بدون نكهات.
• ملعقة طعام من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الزبادي.

طريقة عمل عجينة البيتزا

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر، ثم أضيفي المياه الفوارة أو مشروب الشعير، واعجني جيدًا، ثم أضيفي تدريجيًا زيت الزيتون.
• اعجني جيدًا فكلما زاد العجن كلما حصلتي على عجينة هشة ورائعة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون، ثم قومي بتغطيتها بفوطة نظيفة واتركيها جانباً لتخمر لمدة ساعة.
• بعد الساعة، ستجد العجينة قد ازدادت حجمها بشكل ملحوظ.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية، بحيث تكون الحرارة بين 230-250 درجة مئوية.
• بعد أن تكون العجينة جاهزة، قطعيها لقطع مناسبة حسب حجم البيتزا المطلوب.
• في صينية قومي بفرد قاعدة البيتزا بالسُمك المُفضل.
• يمكنكِ فرد كل قطع البيتزا، ووضعها في الفريزر بعد أن تضعي كل قاعدة بيتزا في كيس بلاستيكي وعليه القليل من الزيت كي لا تلتصق.

حشوة البيتزا

• قومي بوضع الطبقة الأولى من الصلصة وتوابل البيتزا، يمكنكِ استخدام الكاتشب أيضًا بدلاً من صلصة البيتزا.
• بعد ذلك، أضيفي الجبنة والمكونات التي تحبيها، مثل شرائح المشروم والطماطم والبصل والفلفل الأخضر وشرائح الزيتون المخلي.
• يمكنكِ أيضًا وضع التونة أو بواقي الكفتة أو الدجاج حسب المتوفر لديكِ، مما يجعلها أكلة اقتصادية.
• أدخلي البيتزا الفرن لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج.

قدمنا لكِ طريقة عمل البيتزا في المنزل بكل أسرار المطاعم للحصول على عجينة بيتزا هشة وقطنية يمكنكِ استخدامها بعدة حشوات مختلفة لترضي جميع أذواق أسرتك، وفي نفس الوقت اقتصادية من الدرجة الأولى.