طريقة عمل كيكة هشة هي أكثر أنواع الكيك بحثًا، إذ يُعد الكيك من الحلويات الشهيرة والمحبوبة من الجميع، ويمتاز بقوامه الهش ومذاقه اللذيذ، اليوم سنتعرف على طريقة تحضير كيكة هشة وشاهقة الارتفاع.

طريقة عمل كيكة هشة

المكونات

• 2 أكواب من الدقيق.
• كيس من البيكنج بودر.
• ملعقة من محسن الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 وربع كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة الطرية.
• 3 بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 1 كوب من الحليب.

طريقة عمل الكيك

• في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح وانخلي الدقيق مرتين حتى يدخل به الهواء جيدًا.
• في وعاء آخر، قومي بخفق السكر والزبدة حتى تصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا يشبه الميرنج.
• أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا إلى خليط السكر والزبدة واستمري في الخفق، ولابد أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة، لأن البيض البارد يؤدي إلى هبوط الكيك.
• أضيفي المكونات الجافة التي خلطتها في الخطوة 2 ببطء إلى خليط البيض والسكر والزبدة، ثم قلبيهما معًا حتى تتكون عجينة.
• أضيفي الحليب تدريجياً واستمري في الخفق حتى يتجانس المزيج ويصبح العجين متماسكًا.
• صبي العجينة في قالب الكيك المدهون والمرشوش بالدقيق، ولابد أن يكون ألومنيوم لضمان التوزيع الجيد للحرارة، فالتيفال والسيراميك، شديدة السماكة، مما يؤدي إلى احتراق الكيك من الخارج وعدم تسويته من الداخل.
• ضعي الصينية في الفرن واخبز الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج سكين نظيفة عند غرسها في وسط الكيكة.
• اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ثم قومي بتقطيعها إلى مكعبات.
• يمكنكِ تزيين الكيكة بواسطة سكر بودرة أو شرائح الفواكه أو الكريمة أو صوص الشيكولاتة حسب الرغبة.

بإتباعك طريقة عمل كيكة هشة ستحصلين على كيكة هشة ولذيذة جاهزة للتقديم والتمتع بها مع العائلة والأصدقاء، يمكنكِ تجربة تحضير هذه الكيكة بنكهات مختلفة مثل الشوكولاتة أو الليمون أو الفانيليا حسب تفضيلاتك.

لا تنسي أن تسخني الفرن بشكل مناسب وتحرصي على متابعة وقت الكيك في الفرن وفحص الكيكة بواسطة السكين للتأكد من نضجها، وقد تحتاجين إلى ضبط درجة حرارة الفرن أو وقت الخبز وفقًا لأداء الفرن الخاص بك.