كيكة البرتقال الهشة هي واحدة من ألذ الحلويات التي يمكنك تجربتها في المنزل، إن توازن نكهة البرتقال المنعشة مع الهشاشة والنعومة المثالية للكيكة يجعلها خيارًا مثاليًا لأي مناسبة، في هذا المقال، سنكشف عن أسرار تحضير كيكة البرتقال الهشة، وسنقدم لكم دليلًا خطوة بخطوة لتحقيق النتائج المثالية.

طريقة عمل كيكة البرتقال

المكونات:

• برتقالتين كبيرة
• اربع بيضات
• كوب سكر
• نصف كوب زبدة ذائبة
• نصف كوب زيت نباتي
• كوبان من الطحين
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح

طريقة التحضير

1. اغسل البرتقالتين جيدًا، ثم قطعهما إلى أرباع وازيل البذور، ضع الأرباع في وعاء به ماء مغلي واتركها للسلق لمدة 5 دقائق، قم بتصريف الماء وانقل البرتقالات إلى وعاء آخر واتركها لتبرد، بعد أن تبرد، ضع البرتقالات في الخلاط الكهربائي واخلطها حتى تتحول إلى عجينة ناعمة.
2. في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر حتى تحصل على خليط فاتح اللون ومتجانس، أضف الزبدة الذائبة وزيت النبات واخلطها جيدًا مع البيض والسكر.
3. في وعاء آخر، اخلط الطحين مع بيكنج بودر، بيكنج صودا، ورشة الملح.
4. أضف خليط البرتقال المعجون إلى السوائل واخلطها جيدًا، ثم أضف خليط الجاف تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا وتتكون عجينة ناعمة.
5. قوم بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب لصق العجينة، صب العجينة في القالب المستعمل.
6. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع القالب في الفرن المُسخن مُسبقا واترك الكيكة تخبز لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى يتم تمامًا الخبز، يمكنك اختبار نضج الكيكة بواسطة إدخال سكينة نظيفة في وسطها، وإذا خرجت السكينة نظيفة دون أي عجينة ملتصقة بها، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
7. اسمح للكيكة بالتبريد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم قم بتفكيكها من القالب واتركها تبرد تمامًا على رف التبريد.
8. بعد أن تبرد الكيكة بشكل كامل، يمكنك تزيينها حسب رغبتك، يمكنك رش السكر الناعم على الوجه أو تزيينها بشرائح رقيقة من البرتقال المجفف، يمكنك أيضًا إضافة طبقة خفيفة من الشوكولاتة الذائبة على الكيكة لمزيد من اللمعان والتزيين.
9. قدم كيكة البرتقال الهشة في قطع رائعة واستمتع بمذاقها اللذيذ، يمكنك تناولها كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، أو تقديمها كحلوى بعد العشاء.