تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من الوصفات الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، فهي تجمع بين مكونين لذيذين وهما صوص البشاميل والمكرونة، لتقدم لنا وجبة شهية لا تقاوم، في هذا المقال، سنقدم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بخطواتها المبسطة ونتعرف على سر نجاح هذه الوصفة الشهية.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

سنعرض لكى المكرونة البشامل بالطريقة التقيدية الاصلية التى يتبعها المطاعم و المحلات حيث انها هى الاشهر و لاتى تعطى المكرونة طعم غنى ولذيذ ولاعدادها اتبعى التالى:

ما هي مكونات المكرونة بالبشاميل؟

• 250 جرام من المكرونة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 كوب من الحليب الساخن.
• 1 كوب من الجبن المبشور.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

ما هي افضل طريقه لعمل مكرونه بالبشاميل؟

• قومي بسلق المكرونة ثم صفِّي المكرونة واحتفظي بها جانبًا.
• بعد ذلك سخِّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• ثم في قدر عميق على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
• بعد ذلك أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الزبدة المذابة، واخلطيهما جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
• ثم أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا إلى الخليط، مع الاستمرار في التحريك المستمر حتى يصبح الصلصة سميكة ومتجانسة.
• بعد ذلك أضيفي الجبن المبشور إلى الصلصة واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن ويمتزج بشكل جيد.
• ثم أضيفي الكريمة السائلة واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
• ثم أضيفي المكرونة المصفاة إلى الصوص وقلبها جيدًا حتى تتغطى المكرونة تماماً.
• بعد ذلك صبي نصف الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت.
• ثم أضيفي الحشو حسب الرغبة مثل اللحمة المفرومة المعصجة أو الكبد والقوانص بالبصل أو الدجاج المشوح مع البصل والفلفل.
• بعد ذلك أضيفي باقي الكمية حتى ملأها بالمكرونة وباقي الصوص.
• ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يحمر وجه الصينية.
• بعد ذلك بعد أن تنضج المكرونة بالبشاميل، قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
• ثم قطعي المكرونة بالبشاميل إلى قطع وقدميها ساخنة مع سلطة جانبية من اختيارك.

تقدم المكرونة بالبشاميل ساخنة ولذيذة، حيث يتجمع طعم الجبن الغني والكريمة الناعمة في صلصة كريمية لا تُقاوَم، يمكنك تعديل الوصفة وإضافة الفطر أو شرائح الزيتون، كما يمكنك تحسين النكهة باستخدام أنواع مختلفة من الجبن.

إن المكرونة بالبشاميل وصفة رائعة ومحبوبة لدى الكثيرين، يمكنك الاستمتاع بإعدادها في المنزل بسهولة وسرعة، اتبعي الخطوات المذكورة أعلاه واستمتعي بطعم لا يقاوم .