كيكة الزبادي واحدة من أفضل طرق الكيكة التي يفضلها الكثيرون وتهتم ربات البيوت بإعدادها باستمرار، حيث تتمتع بقوام هش ومرتفع وطعم مميز جداً ومختلف، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها في دقائق معدودة، كما أنها من الوصفات الغير مكلفة ومناسبة لتقديمها في أي وقت سواء الحفلات والأعياد وغيرها، وتعد كيكة الزبادي من أفصل أنواع الحلويات المميزة والمحببة بشكل كبير من قبل الأطفال، لذلك تهتم كل ربات البيوت والأمهات على معرفة الطريقة المميزة لعمل كيكة الزبادي العادية السريعة.

المكونات

الكيكة بشكل عام من أنواع المخبوزات وأيضاً تعد من أصناف الحلويات الرائعة والتي يمكن تقديمها في أعياد الميلاد والتجمعات العائلية وكوجبة خفيفة في اي وقت، وكيكة الزبادي من بين أنواع الكيكة فهي سهلة التحضير ومحببة بشكل كبير من الجميع، ولإعدادها تحتاج لبعض المكونات وهي:

• نصف كوب زيت على سمن.
• كيس بكينج بودر.
• 2 علبة زبادي.
• كوب سكر.
• 2 كوب دقيق.
• رشة فانيليا.
• 3 حبات بيض.
• ذرة ملح.

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط الكهربائي نضع كلاً من البيض والسكر والفانيليا ونقوم بخفقهما بشكل جيد حتى يتكون مزيج هش ومرتفع.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت والزبادي للبيض ونخفقهما معاً جيداً.
• في بولة نقلب الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
• ننزل بالخليط السائل على الدقيق مع التقليب بملعقة حتى تتجانس كافة المكونات معاً.
• نحضر صينية مقاس مناسب وتدهن بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق، ثم يسكب فيها خليط الكيكة ونساويه.
• ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة تماماً والوجه يصبح لونه ذهبي.
• نخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم وبالهناء والشفاء.

نصائح لنجاح كيكة الزبادي

• هناك بعض أسرار نجاح كيكة الزبادي لابد الالتزام بها للحصول على كيكة هشة بقوام مرتفع، وتلك الأسرار هي:
• لابد أن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• يجب نخل الدقيق أكثر من مرة للتخلص من أي تكتلات به.
• عدم فتح الفرن على الكيكة قبل مرور 20 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.
• لابد من إخراج الهواء من الكيكة قبل النضج من خلال ضرب الصينية على الرخامة.

كيكة الزبادي كم دقيقة بالفرن؟

كيكة الزبادي من ضمن المعجنات التي تحتاج لتسوية جيداً لتكون نتيجتها مذهلة، ولكي تختبز كيكة الزبادي في الفرن تحتاج مدة من 20 إلى 40 دقيقة، وتخرج الكيكة من الفرن ولابد أن تترك لمدة 10 دقائق لتبرد تماماً، ثم يتم تقطيعها وتقديمها بجانب أي مشروب مرغوب بارد أو ساخن.