عجينة البيتزا الهشة هي واحدة من أشهر سرائر المطبخ في العالم، فمن غير الممكن تجاهل جمالية وتذوق هذه الأكلة اللذيذة. ولأن العجينة تمثل أساس هذه الوصفة، فإن الحصول على العجينة الهشة المثالية هو الخطوة الأساسية في تحقيق ذلك. وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة بخطوات سهلة وواضحة.

طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة

تبحث العديد من ربات البيوت حول طريقة سهلة لعمل عجينة البيتزا مثل المحلات الشهيرة والكبيرة فما السر حول عجينة البيتزا القطنية الخفيفة التي يشتهر بها دومينو بيتزا وبيتزا هت فقط اتبعي الوصفة التالية:

مقادير عجينة البيتزا بالكوب

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ثلث كوب من زيت الزيتون.
• بيضتان.

كيف تصنع عجينة البيتزا مثل المطاعم؟

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
• بعد ذلك أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون في الوعاء وامزجهما معًا.
• يجب أن تكون المزيج غير لزج قليلاً، إذا كان المزيج لزجاً، فمن الممكن إضافة المزيد من الدقيق الأبيض لتحويله إلى عجين متماسك.
• بعد ذلك استخدمي ماكينة العجين (عجان) للمساعدة في عجن العجينة.
• كما يمكنك العجن يدويًا، لكن استخدام الماكينة سيعطي نتيجة أفضل.
• بعد ذلك قومي بتدليك العجينة برفق لمدة دقيقة واحدة تقريبًا، أو حتى تصبح سلسة وناعمة.
• ثم شكّلي العجينة إلى كرة وضعها في وعاء مدهون بالزيت واترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
• بعد مرور الساعة، ستلحظ أن العجينة قد زاد حجمها وأصبحت أكبر بحجم،
• قومي بتقسيم العجينة وافردها بينما تقوم بتسخين الفرن جيداً جداً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
• بعد ذلك قومي بإضافة في أعلى كل جزء منها الصلصة، ويمكن أيضًا إضافة الجبنة، والخضروات المفضلة لديك، بالإضافة إلى أي أنواع أخرى من اللحوم أو او الدجاج او السيى فود إذا كنت تفضل ذلك.
• ضعي البيتزا في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يتم تحميرها جيدًا واستمتعي بها مع اسرتك.

إلى هنا انتهينا طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة، ويمكنك الاستمتاع بها مع الأصدقاء أو العائلة، ولا تنسى مساعدتنا بالتعليقات برأيك وإضافاتك إلى هذه الوصفة.