نقدم لكم متابعينا الكرام العديد من وصفات الطبخ التي تبحث عنها ربات البيوت، ونجيب على تساؤل ازاي أعمل أصابع زينب ؟، والذي نال نسبة بحث كبيرة على مؤشر البحث جوجل، حيث تعتبر الوصفة من الوصفات التي تندرج تحت تصنيف السهل الممتنع، نظراً لكون طريقة تحضيرها بالتكات والتفاصيل التي سنوضحها، نساعد المبتدئين في تحضيرها بمهارة المتمكنين، ونحصل على أصابع زينب بنفس جودة المحلات بل قد تكون أفضل وأضمن، ونستعرض معكم خلال السطور التالية مقادير وخطوات التحضير مع نصايح هامة لنجاح الوصفة.

ازاي أعمل أصابع زينب زي المحلات ؟

يجب الالتزام بالمقادير والمكونات التي تتكون منها الوصفة، بالإضافة لتجهيز الشربات الخاص بتحليتها بعد تسويتها جيداً، والحصول على اللون الودي من الخارج وتكون مقرمشة، على أن يتم خلط المقادير بالخطوات التي سنوضحها فيما يلي.

مقادير أصابع زينب

• كوبين ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
• 3/4 كوب من دقيق السيمولينا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب سمنة ذائبة ساخنة أو زيت أو خليط من السمن والزيت.
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• كوب وربع من الماء.

طريقة التحضير

1. نقوم بوضع المواد الجافة على بعض “الدقيق، السكر، الملح، الخميرة”.
2. نخلط المكونات الجافة جيداً في وعاء العجن.
3. نضع السمنة ونبدأ في فرك الدقيق بالسمن حتى تتكون حبيبات ممتزجة بالمادة الدهنية.
4. نبدأ بوضع الماء بالتدريج مع التقليب وليس العجن.
5. نلم العجينة بعد الامتزاج وتكون متماسكة وطرية قليلاً.
6. نترك العجينة لمدة 10 دقائق ترتاح.
7. نقطع العجينة على شكل اسطواني متوسط الحجم.
8. نبدأ بتشكيل العجينة بوضعها على مبشرة أو منخل سلك ونضغط ليتم التشكيل مع السحب للداخل.
9. نقوم بوضع أصابع زينب في الزيت الساخن ثم نهدأ الحرارة لتكون متوسطة.
10. يجب تقليب الوصفة حتى تستوي من جميع الجهات.
11. نخرجها من الزيت في مصفاه حتى تهدأ حرارتها قليلاً.
12. ثم نضعها في الشربات ونتركها بالشربات لمدة من 3 إلى 4 دقائق.
13. نخرجها في مصفاة ونقدمها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

مقادير وطريقة عمل الشربات

• عدد 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ليمونه.
• نقوم بوضع السكر ونضع عليه الماء ثم نرفعهم على النار.
• نتركهم حتى الغليان ثم نعصر نصف الليمونه ونضع الفانيليا ونتركه يبرد حتى نجهز الوصفة.