الكفتة من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس، سواء كانت كفتة لحم أو كفتة دجاج، وتعد كفتة الفراخ من الأطباق الخفيفة واللذيذة، والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وفي هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل كفتة الفراخ في البيت أحلى من المطاعم.

طريقة عمل كفتة الفراخ في البيت

تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فصين من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• اخلطي جميع المكونات في وعاء كبير حتى تتجانس.
• شكلي الخليط على شكل أصابع أو أقراص دائرية.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلبي الكفتة في الزيت حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، كما يمكن رصها على أسياخ ويتم شويها في الفرن الكهربائي أو الفرن الغاز.
• كما يمكن رص الكفتة على أسياخ ويتم شويها على شواية الفحم ويتم تقليبها من كافة الاتجاهات حتى تأخذ اللون المطلوب.
• قدمي الكفتة مع الأرز أو البطاطس المقلية أو الخبز ويمكن إضافة بعض السلطات المختلفة والمتنوعة مثل سلطة بابا غنوج، السلطة الخضراء، صوص الثومية السوري، وغيرها من المقبلات.

نصائح لتحضير كفتة الفراخ

• استخدمي صدور الدجاج الطازجة للحصول على نكهة أفضل.
• احرصي على فرم الدجاج جيدًا حتى تصبح الخلطة متماسكة.
• يمكنكِ إضافة أي مكونات أخرى إلى الخلطة، مثل الجبن أو الفطر أو الطماطم.
• لا تفوتي قلي الكفتة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج.

هذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كفتة الفراخ في البيت أحلى من المطاعم، فقط احرصي على اتباع النصائح المذكورة أعلاه للحصول على أفضل النتائج.

ملاحظة

يمكنكِ تحضير كفتة الفراخ في الفرن بدلًا من المقلاة في هذه الحالة، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، رصي الكفتة في صينية فرن مدهونة بالزيت، اخبزي الكفتة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج أو تأخذ اللون الذهبي المميز.