الهريسة من أشهر وأجمل الحلويات اليمنية اللذيذة التي تقدم في فصل الشتاء وتتميز بطعمها وقوامها الدائب اللذيذ، وهي من الحلويات جميلة الطعم ويقبل على تناولها الكبار والصغار في أغلب الدول العربية، وتحتوي هذه الحلوى على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، لأنها تتكون من المكسرات المفيدة التي تساعد على تقوية الجسم وعضلات، وطريقة تحضيرها سهلة للغاية ولا تتطلب وقت طويل، كما نجد أن الكثير من الأمهات تقوم بصنعها في المنزل بدلاً من شرائها من محلات الحلواني بأسعار غالية الثمن، وحتى تضمن خلوها من أي مواد حافظة تؤثر على صحة أفراد الأسرة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل الهريسة اليمنية اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل الهريسة اليمنية

تحتوي الهريسة على بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليه وهي كما يلي: –

• كوب وربع من السكر.
• كوب وربع من الماء.
• مقدار كوب من الفول السوداني المطحون.
• نصف كوب من اللوز المطحون.
• ربع كوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من جوزة الطيب المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل الهريسة اليمنية اللذيذ في المنزل وسر قوامها الدائب مثل المحلات وهي كما يأتي: –

1. نحضر حلة ونضعها على النار ونضع بها السكر، والماء، ثم نتركها حتى تغلي.
2. نقوم بإضافة الزيت ولون الطعام الأحمر، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة اللوز والفول السوداني، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا على نار هادئة.
4. نقوم بإضافة باقي المكونات، ثم نقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط تمامًا.
5. نرفع الوعاء من على النار، ثم نتركه حتى يبرد، ثم نحضر طبق ونضع به ورق الزبدة.
6. نضع الخليط داخل الطبق، ثم نقوم بفرده جيدًا ونساوي الوجه تمامًا ونرش عليه القليل من السمسم.
7. نغطي الهريسة بورق الزبدة، ثم نتركها حتى تتماسك، بعد ذلك نقوم بتقطيعها على حسب الأشكال التي نرغب بها.
8. نحضر طبق التقديم، ثم نرص عليه قطع الحلوى ونقدمها مع الشاي وبألف صحة وهنا.