مع دخول فصل الشتاء وبحث ربات البيوت عن وصفات طبخ وتحليه بتكلفة بسيطة، نقدم لكم وصفة البطاطا بالبشاميل، التي تعتبر أحد الوصفات المغذية واللذيذة، وتلبى رغبات جميع أفراد الأسرة، وتقدم ساخنة وباردة مع المكسرات، وتعتبر البطاطا أحد المحاصيل الغنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على الألياف والبروتين والماغنسيوم وقليلة الدهون والسكريات، وعند تحضيرها ودمجها مع عناصر أخري مثل اللبن تتزايد الفائدة لاحتواء اللبن على الكالسيوم، وكذالك عند إضافة المكسرات فبذلك نحصل على الأوميجا 3 ونستعرض معكم خلال السطور التالية مقادير وخطوات تحضير الوصفة.

مقادير صنية البطاطا بالبشاميل

• 2 كيلو بطاطا حلوة.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة.
• كوب سكر.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 لتر لبن.
• 2 ملعقة كبيرة قشطه.
• فانيليا.
• مكسرات “جوز الهند، زبيب، جوز، سوداني”.

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل البطاطا جيداً ثم تقشيرها وتقطيعها شرائح.
2. نضع البطاطا في إناء به ماء ونضعه على النار حتى تنضج.
3. نقوم بنشل البطاطا من الماء وهرسها جيداً.
4. نحضر البشاميل بوضع الزبدة في إناء على النار حتى الزوبان ثم نضع الدقيق مع التقليب حتى يأخذ اللون الوردي.
5. نقوم بوضع اللبن مع التقليب ثم السكر  ثم القشطه حتى تمتزج المكونات ونحصل على قوام ثقيل نسبياً.
6. نحضر صينية ندهنها بمادة دهنية ثم نضع بعض من البشاميل في القاع.
7. نقوم بفرد البطاطا المهروسة على طبقة البشاميل ثم نضع مزيج من المكسرات المتوافرة.
8. ثم نغطي الوجه بالبشاميل ونضع قطع صغيرة من الزبدة أو القشطه للحصول على اللون الأحمر عند التسوية.
9. يكون الفرن مشتعل على درجة حرارة 180 قبل التسوية بنحو 10 دقائق.
10. نضع صينية البطاطا بالبشاميل على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم نشعل الشواية ليحمر الوجه.
11. نقوم بإخراج الوصفة وتقطيعها ساخنه حسب الرغبة أو تركها حتى تبرد.
12. تقدم في أطباق مع تزيينها بجوز الهند والزبيب.

فوائد تناول البطاطا

تعد البطاطا أحد الوجبات الهامة والغنية بالألياف، وتعتبر الإفادة التي تقدمها البطاطا لمتناوليها كبيره جداً، فهي مفيده للجهاز الهضمي وكذا القلب، ومصدر مهم للطاقة لما تحتويه على النشويات المركبة، ويستخدمها الراغبين في عمل الحميات الغذائية نظراً للإحساس بالشبع عند تناولها.