طريقة عمل المحمرة السورية، من اشهر الوصفات التي يشتهر بها المطبخ السوري وخاصة منطقة حلب، وهي مثل منكهات بجانب الوجبات لذيذ ومميزة وطعمها رائع، من مكوناتها الرئيسية وهو الفلفل الحلو الذي له فوائد مذهلة لصحة الإنسان، ومعزز بفيتامين ب 6 والذي يساعد على التخلص من التوتر والقلق، وأيضا به نسبة كبيرة من الحديد، ومن خلال هذا المقال من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل المحمرة السورية.

مكونات طريقة عمل المحمرة السورية

سوف نتعرف على مكونات المحمرة بمكونات بسيطة ومتوافرة في كل مكان هيا بنا نتعرف عليها:

• 3حبات من الفلفل الأحمر الحلو.
• 3حبات من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البقسماط المطحون.
• ثلث كوب من عين الجمل.
• 1ملعقة كبيرة من العسل.
• 1ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

للتزيين

• 1ملعقة صغيرة من السمسم.
• 1ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• بقدونس مفروم.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الوصفة بكل سهولة

معنا الأن طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة، والحصول على نتائج مرضية وهي كالتالي:

1. نحضر الفلفل الأحمر، ويغسل بالماء جيداً، ونضعه في صينية بها ورق الزبدة.
2. بعد ذلك نقوم بدهن الفلفل، بزيت الزيتون من كل جانب جيداً.
3. تغطي الصينية بورق الفويل، ونضعها في فرن ساخن مسبقاً.
4. بعد ذلك نترك الفلفل لمدة عشر دقائق، ثم نرفع ورق الفويل، ونترك يأخذ لون التحمير لمدة عشر دقائق أخري.
5. ثم يخرج الفلفل من الفرن، ونتركه حتى يبرد ويقشر جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع الفلفل في محضرة الطعام مع البقسماط والملح والفلفل.
7. ثم ويضاف الثوم وعصير الليمون والعين الجمل، ونخفق جيداً.
8. بعد ذلك نقوم بوضع العسل والشطة ونخفق جيداً.
9. ثم يضاف نصف كوب زيت الزيتون بالتدريج، حتى نحصل على قوام كريمي.
10. يوضع خليط المحمرة في طبق التقديم ويعمل مثل شرائح على الوجه.
11. يرش بالبقدونس المفروم وحبة البركة والسمسم ويوضع زيت الزيتون.
12. بعد ذلك يقدم الطبق بجانب الوجبات أو مع العيش السوري وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

سوف نتعرف بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة، والحصول على أفضل النتائج وهي كالآتي:

1. يجب ترك الفلفل ينضج تماماً في الفرن لسهولة خفقه.
2. يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها، لنحصل على قوام متجانس.
3. يجب وضع الزيت بالتدريج، حتى نحصل على قوام يسهل فرده.
4. يمكن فرد المحمرة على العيش السوري، ويقدم بهذا الشكل.