البلح، هذه الثمرة الطيبة التي تُحضّر منها أشهى الأطباق، معظمنا يفضل تناولها على هيئتها الطبيعية كفاكهة لذيذة أو حتى مجففة كتمر، ولكن هل فكرت يومًا في تحويلها إلى مربى لذيذة ومفيدة؟ سنكتشف سويًا طريقة تحضير مربى البلح الشهي، ويمكن تناولها مع الحلويات أو في ساندويتشات في الإفطار أو العشاء، كوجبة صحية مليئة بالطاقة والفيتامينات والمعادن.

طريقة عمل مربى البلح

المقادير

• 1 كيلوجرام من البلح، مقشّر وبدون نوى.
• 500 جرام من السكر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• مكسرات حسب الرغبة.
• ملعقة من القرنفل.

خطوات تحضير مربى البلح

• بعد تقشير البلح، ضعيه في وعاء غير لاصق مثل السيراميك أو التيفال ورشي عليه عصير الليمون واتركيه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
• ضعي البلح في قدر عميق وأضيفي السكر.
• قلبي المزيج جيدًا لضمان امتزاج البلح بالسكر.
• قومي بوضع البلح على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
• بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، اخفضي الحرارة واتركي البلح يغلي لمدة 45 دقيقة مع التحريك المستمر كل فترة.
• يمكنكِ رش المكسرات حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة.
• بمجرد أن تكون المربى جاهزًة، أسكبيها في وعاء نظيف وجاف واتركيها جانبًا لتبرد تمامًا.
• املأي البرطمان الزجاجي المعقم بالمربى الباردة وأغلقيها بإحكام.
• ضعي البرطمان في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة قبل الاستخدام.
• تأكدي من استخدام بلح ناضج، وذلك للحصول على المذاق الرائع والقوام الجيد للمربى.
• يمكنك إضافة القرفة أو قشر الليمون لإضافة نكهة إضافية.

فوائد مربى البلح

• يُعتبر مربى البلح من الوصفات الغنية بالفيتامينات والمعادن.
• يعتبر مصدراً جيدًا للألياف والطاقة.
• يُمكن استخدامه كحشوة للمخبوزات أو تناوله مع الخبز والزبدة كوجبة خفيفة لذيذة.

مربى البلح هو خيار رائع للاستمتاع بطعم البلح على مدار العام، وليس في فصل الشتاء فقط، كما يمكن  تحضيرها في المنزل بمنتهى السهولة، فهي لا تستغرق وقت ولا جهد، كما أن إعدادها في المنزل يمنحك القدرة على التحكم في المكونات والسكر المضاف، مما يجعله خيارًا صحيًا ولذيذًا لتناوله بكل الطرق الممكنة، وتضمنين نظافة البلح وجودته وعدم وجود أي مواد حافظة أو مكسبات لون صناعية.