بسكوت اليانسون من المخبوزات المشهورة التي يعشقها الكثير من الناس ويقبلون على شرائه، لأنه من المخبوزات الصحية المفيدة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، كما يتميز هذا النوع من البسكويت بقوامه الجميل وطعمه اللذيذ ورائحته الجميلة التي تفوح منه أثناء التسوية بسبب احتوائه على نكهة اليانسون التي تجعل مذاقه لا يقاوم، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل بسكوت اليانسون المقرمش بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت اليانسون

يتكون البسكويت من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يأتي: –

• ٤ حبات من البيض.
• نصف كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من اليانسون.
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل بسكوت اليانسون المقرمش اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كالتالي: –

1. نحضر المضرب الكهربائي ونضع به البيض، والسكر، والفانيليا، والزيت، ثم نخفقهم مع بعض جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
2. نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج بودر، واليانسون، والملح، ونقلب باستمرار حتى نحصل على خليط متجانس مثل خليط الكيكة.
3. نحضر صينية مستطيلة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نقوم بصب الخليط داخل الصينية ونقوم بتوزيعه بالتساوي.
4. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى يتحمر البسكوت تمامًا.
5. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد، ثم نقوم بإخراج البسكوت من الصينية، ونقطعه إلى شرائح سميكة الحجم.
6. نقوم برص قطع البسكويت في الصينية مرة أخرى، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمص ويصبح مقرمش ذهبي اللون.
7. نخرج صينية البسكويت من الفرن ونتركها تبرد تمامًا.
8. نقوم برص قطع البسكوت على طبق التقديم، ثم نقدمه بألف هنا مع كوب من الشاي.

نصائح هامة عند عمل بسكوت اليانسون

عند عمل بسكوت اليانسون يفضل تسخين الفرن قبل البدء في تحضير البسكوت حتى نجعل قوامه هش وخفيف، كما يفضل أن تكون جميع المكونات المستخدمة في عمله بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على خليط متجانس، ويفضل أيضًا أن يكون الخفق في اتجاه واحد حتى لا يدخل الهواء للخليط ويعمل على هبوطه أثناء التسوية، كذلك عدم الإفراط في وضع السكر حتى لا يهبط أثناء الخبز، واستخدام المضرب الكهربائي أثناء العجن يعطينا عجينة ناعمة ثقيلة القوام مثل عجينة الكيكة، عند وضع الصينية داخل الفرن يجب مراقبتها جيدًا حتى لا يحترق أثناء الخبز.