طريقة عمل الجز مز التركية يعتبر الجز مز طبق شهى ومشهور في مختلف البلدان العربية حيث أنه من الأكلات الشعبية المنتشرة حول العالم ويطلق علية في بعض المناطق اسم منزلة البندورة أو الشكشوكة أو البيض بالطماطم، حيث يتكون هذا الطبق من مكونات بسيطة وغير مكلفة كما أن مكوناتها متواجدة داخل كل منزل، والمكونات هي البيض والبصل والطماطم والفلفل، كما يمكن إضافة أي نوع من الجبن أو اللحوم كالانشون أو قطع الزيتون وذلك حسب الرغبة، كما أنه من الأطباق التي تعد بسهولة فلا تحتاج إلى وقت طويل، كما يتم تقديم وتناول هذا الطبق صباحا على وجبة الإفطار مع الخبز، كما أن طبق الجز مز من الأطباق التي تحتوى على قيمة غذائية عالية حيث أنه غنى ومفيد للجسم والصحة، كما أنه من الأطباق التي يحبها ويفضلها الكبار والصغار ، وذلك لمذاقها الشهى المتميز، وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل الجز مز التركية.

 طريقة عمل الجز مز التركية

المكونات

• 5 حبات متوسطه الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• 2 حبة بصلة مفرومة فرما ناعما.
• 5 حبات بيض.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الفلفل الأحمر الحلو بابريكا.
• زيت نباتي للقلي.

للتزيين

• شرائح طولية من الفلفل الأخضر الحلو.
• شرائح رقيقة من لحم اللانشون.

خطوات التحضير

1. القيام بوضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة، ثم وضعها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن.
2. ثم إضافة البصل المفروم، ثم تشويحه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
3. يتم إضافة الطماطم إلى البصل،ثم تقليبها جيدا باستخدام ملعقة خشبية.
4. القيام برش الملح، ثم تغطية القدر حتى تنضج المكونات.
5. ثم خفق البيض جيدا باستخدام الشوكة في بوله عميقه واسعة، وذلك قبل إضافتها إلى مقلاة الطماطم.
6. يتم إضافة القليل من ملح الطعام إلى البيض، ثم سكب البيض المخفوق فوق الطماطم الناضجة مع الحرص على عدم تقليب المكونات أبدا.
7. القيام برش الفلفل الأسود والبابريكا على وجه البيض، ثم تزيين البيض قبل أن ينضج بالفلفل واللانشون.
8. ثم تغطية المقلاة، ثم تركها على نارٍ منخفضة الحرارة حتى ينضج بشكل كامل.