إن فطيرة الطاسة السريعة هي إحدى الوصفات المميزة التي تعتبر من أطباق الحلويات الشهية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الجميع، فهي تجمع بين مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها خلال دقائق، مما يجعلها خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة أو لوجبة الإفطار أو العشاء، كما يمكن تحضيرها بعدة أشكال وأحجام مختلفة، فيمكن تحضيرها وفقًا لذوق الشخص المحضّر لها، ولكن مميزات فطيرة الطاسة السريعة لا تكمن فقط في نكهتها الفريدة قرمشتها، بل تكمن أيضًا في سهولة تحضيرها، فهي تُعد بطريقة سريعة وبسيطة، بحيث يستطيع الجميع إعدادها في منزلهم دون الحاجة لخبرة كبيرة في مجال الطهي، كما أن مكوناتها الأساسية متوفرة عادة في أي مطبخ مما يجعلها وصفة متاحة للجميع.

طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة

المكونات:

•  2 كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الزبدة الباردة مقطعة قطع صغيرة.
•  ربع كوب من الماء.

مكونات الحشو:

• 2 كوب جبن مبشور (يمكن استخدام أي نوع من الجبن حسب الرغبة)
• يمكن إضافة خضروات فلفل ألوان، طماطم، زيتون أخضر، زيتون أسود.

طريقة التحضير:

•  في وعاء كبير أضيفي الدقيق، الملح، السكر وامزجي كل المكونات معًا.
•  أضيفي الزبدة المقطعة إلى الوعاء واستخدمي أطراف أصابعك لفرك الزبدة مع الطحين حتى تصبح الخليط شبه متماسك ويشبه حبات الرمل.
• أضيفي الماء تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
• قسمي العجينة إلى قسمين متساويين وغلفي كل قسم بورق البلاستيك واتركيها ترتاح قليلًا.
• سخني المقلاة أثناء حشو الفطيرة.
•  في وعاء آخر امزجي الجبن المبشور والمكونات الأخرى لتشكيل حشوة الفطيرة.
•  اخرجي العجينة من الثلاجة وافردي النصف الأول في قاعدة الطاسة بحيث يغطي القاعدة والجوانب.
• ضعي حشوة الجبن في القاعدة ثم افردي النصف الثاني من العجينة فوق الحشوة.
• استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في الطبقة العلوية من العجينة للمساعدة في تجانس الحرارة أثناء الخبز.
• اتركيها حتى تنضج تمامًا أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا ومقرمشًا.
• اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر حتى يصبح هو الآخر باللون الذهبي وناضج.
• قدمي فطيرة الطاسة السريعة بالجبن ساخنة كوجبة خفيفة لذيذة أو كوجبة إفطار، يمكنك تقديمها باردة أيضًا.

الوصفة الثانية: طريقة عمل فطيرة الطاسة السريعة بالحليب

المكونات:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب السائل.
•  2 كوب جبن مبشور (مثل جبنة الشيدر أو الجبن السويسري).
• يمكنك إضافة أي مكونات للحشو أخرى حسب الرغبة.
• عدد 4 بيضات ويمكن الاستغناء عنه والاكتفاء بالحليب فقط.
•  رشة ملح، رشة فلفل أسود.
• يمكن استخدام الفانيليا عند تحضير الفطيرة بالطعم الحلو.
• ملعقة صغيرة من الزبدة (لدهن الطاسة).

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين الطاسة على نار متوسطة قبل التحضير.
• احضري وعاء عميق، وضعي به الدقيق، الحليب، البيض، الملح، الفلفل الأسود.
• امزجي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى لا يصاب بالتكتلات.
•  ادهن قاعدة الطاسة بالزبدة.
• قومي بفرد العجينة في الطاسة بحيث تغطي قاعدتها وجوانبها واحرصي على أن تتم هذه الخطوة بسرعة.
•  ضع الجبن المبشور على العجينة الموضوعة في الطاسة ويمكنك وضع بيض أو حشو من اللحم أو الدجاج حسب المتوفر لديك.
• كما يمكنك إضافة أي مكونات إضافية مثل شرائح الطماطم أو السبانخ المفرومة والمشروم.
•  رشي ملح وفلفل أسود على الوجه حسب الذوق.
• قومي بتغطية الطاسة بغطائها واتركيها على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتماسك البيض ويصبح لون الجبن ذهبيًا.
• قومي بإزالة الفطيرة من الطاسة من النار واتركيها لتبرد بضع دقائق.
•  قطعي الفطيرة إلى قطع وقدميها ساخنة.