المسخسخة هي حلوى تركية شهيرة، تتكون من عدة طبقات من الكيك والحليب والكراميل، تتميز بمذاقها الحلو واللذيذ وشكلها الجذاب، وتعد السخسخة حلوى مغذية وغنية بالسعرات الحرارية، فهي مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والسكريات، كما أنها تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين د والحديد، ولكن يجب تناول السخسخة باعتدال، لأنها قد تؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

مكونات المسخسخة

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

مكونات طبقة الكريمة

• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• رشة من الملح.

مكونات طبقة الكراميل

• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة عمل طبقة كيك المسخسخة

1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسط.
2. حضري وعاء مناسب واخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي.
3. ثم قومي بإضافة الزيت والحليب والفانيليا واخفقي جيدا.
4. في إناء ثاني قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
5. ثم بعد ذلك ضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدا.
6. بعدها صبي الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزي الكيك حتى ينضج.

طريقة عمل طبقة الكريمة

1. في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب والنشا والسكر حتى يذوب السكر، ثم ضيفي الزبدة والملح وقلبي جيدا.
2. بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج.
3. ثم اتركي الكريمة على النار لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيها عن النار.

تحضير طبقة الكراميل

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبي حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون الكراميل.
2. ثم ضيفي الزبدة وقلبي جيدا، ثم اتركي الكراميل على النار لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعيه عن النار.

تحضير المسخسخة بالخطوات

1. بالاول قطعي الكيك إلى شرائح متساوية.
2. في طبق زجاجي، وزعي طبقة من شرائح الكيك، ثم وزعي طبقة من الكريمة.
3. بعد ذلك وزعي طبقة من الكراميل، ثم كرري الطبقات حتى انتهاء المكونات.
4. أدخلي المسخسخة إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.