البسكويت السادة ، من أنجح وألذ أنواع البسكويت هش ومقرمش وله قوام رائع، يتم تحضيره بدون استخدام الزبدة فهو يحضر باستخدام السمن البارد، يعد بديل للبسكوت الجاهز فهو مغذي ويتم تحضيره بطريقة مضمونة داخل المنزل، كما تعد هذه الوصفة من أنجح الوصفات التي يمكن تحضيرها لعمل البسكوت بالقوام المضبوط، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل البسكويت السادة بالمنزل بمكونات سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل البسكويت السادة

نحتاج إلي مكونات بسيطة لعمل الوصفة وهي كما يلي:ـ

•  3 أكواب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• كوب سكر بودر.
• كوب من السمنة البارد.
• 2 بيضة.
• ربع كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

  

طريقة التحضير

خطوات تحضير البسكويت السادة تتم بطريق سهلة وهي كما يلي:ـ

1.  في وعاء عميق نضيف السكر والسمن البارد، ثم نخلط المكونات بالمضرب الكهربائي، حتي يصبح الخليط كريمي وناعم.
2. ثم نضيف البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى مع الخفق حتي تختفي تماماً مع إضافة الفانيليا.
3. نضيف الحليب ونخلط المكونات جيد، حتي يختفي الحليب.
4. ثم نضيف المكونات الجافة الدقيق ثم نضيف بودرة الكاسترد والبيكنج بودر.
5. نقلب المكونات من أسفل لأعلى حتي تتداخل المكونات بدون عجن، حتي نحصل على عجينة متماسكة.
6. يفضل إضافة كمية الدقيق تدريجياً ثم نجمع العجينة باليد، حتي نحصل على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.

طريقة التشكيل

1. في البداية نجهز صواني خبز ألومنيوم وفي هذه الوصفة لا نحتاج إلي دهن الصواني لأن البسكويت به كمية كافية من السمنة.
2.  ثم نضع جزء من العجينة داخل كيس حلواني مثبتب به قمع ثم نضغط على العجينة داخل الكيس.
3.  ثم نشكل البسكويت داخل الصواني على شكل أصابع متوسطة الحجم مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
4. ثم نخبز البسكويت في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 25 إلي 30 دقيقة، حتي يأخذ البسكويت اللون الذهبي.
5. نخرج البسكويت من الفرن ثم يترك حتي يبرد تماماً، ثم يرفع من الصواني ويقدم بألف هنا وشفا.