الدونتس هو من أشهر أنواع الحلويات في العالم، ويتميز بشكله الدائري وقوامه الهش والطري، ويمكن تحضير الدونتس بطرق مختلفة، سواء بالقلي أو الخبز، وتزيينه بأنواع متعددة من الجليز والحشوات وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير ألذ دونتس وحشوات بنكهات شرقية جديدة، تابعونا عبر موقع ثقفني.

طريقة عمل الدونتس بعجينة هشة

المكونات:

• كوب حليب دافئ.
• ثلث كوب سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• 4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• رشة ملح.
• بيضة.
• ثلث كوب زبدة مذابة أو بدرجة حرارة الغرفة .
• زيت للقلي.

لعمل جليز الدونتس: 

• كوب سكر بودرة، 2 ملعقة كبيرة حليب، يمكن إضافة نصف ملعقة كاكاو أو أي ألوان.

لعمل الحشوات:

• حشوة القشطة: 2 كوب قشطة + 2 ملعقة كبيرة نشا + 2 ملعقة كبيرة سكر + 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• حشوة الكنافة: 1 كوب كنافة مفرومة + 2 ملعقة كبيرة زبدة +2 ملعقة كبيرة سكر + ١1ملعقة صغيرة قرفة + ربع كوب مكسرات مفرومة.
• حشوة البقلاوة:  كوب جوز مفروم + 2 ملعقة كبيرة سكر + ملعقة صغيرة قرفة،  ربع كوب شيرة.

خطوات تحضير الدونتس

• في وعاء كبير، نخلط الحليب والسكر والخميرة، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• نضيف الدقيق والملح والبيض والزبدة، ونعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ونغطيها بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
• نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1 سم، ونقطعها بقطاعة دونتس أو كوب، ونتركها ترتاح لمدة 10 دقيقة.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة، ونقلي الدونتس من كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، وننقلها إلى ورق ماص للزيت.
• نخلط سكر البودرة والحليب في وعاء صغير، ونضيف الكاكاو أو الألوان حسب الرغبة، ونغمس وجه الدونتس في الجليز ونصفها على صينية.
• لعمل حشوة القشطة، نخلط القشطة والنشا والسكر والفانيليا في قدر على نار متوسطة، ونحركها حتى تغلظ قوامها، ونتركها تبرد قليلا.
• لعمل حشوة الكنافة، نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ونضيف الكنافة والسكر والقرفة، ونقلبها حتى تتحمر، ونضيف المكسرات ونخلطها.
• لعمل حشوة البقلاوة، نخلط الجوز والسكر والقرفة في وعاء صغير، ونحضر الشيرة بغلي السكر والماء وعصير الليمون والفانيليا في قدر على نار متوسطة حتى تصبح لزجة.
• نحشي الدونتس بالحشوات المختلفة بواسطة كيس حلواني أو حقنة، ونزينها بالمكسرات أو الجليز حسب الرغبة.
• نقدم الدونتس الشرقية اللذيذة مع الشاي أو القهوة، ونستمتع بالمذاق الرائع.