الخبز هو أحد العناصر الأساسية التي يتناولها الفرد في وجبة الإفطار ووجبة العشاء والذي يتكون من دقيق القمح كمكون أساسي مع إضافة بعض المكونات الأخرى، ولكن هناك بعض الأفراد الذين لا يقبلون على تناول خبز القمح للإصابة ببعض الأمراض التي تعيقه عن ذلك، ويمكن هنا استبدال القمح بالعدس باعتباره خبز صحي خالي من القمح ولا يحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول أو الجلوتين، بالإضافة إلى كونه سهل التحضير.

طريقة عمل خبز العدس

المكونات: 2 كوب عدس أصفر، أو أي نوع آخر ولكن يفضل العدس الأصفر، 2 كوب ماء، ½ ملعقة صغيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة كمون، ½ ملعقة صغيرة كزبرة.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل العدس الأصفر جيداً، ونضعه في الماء لمدة ساعتين على الأقل حتى يصبح أكثر طراوة وسهل الطحن.
• نقوم بتصفية العدس وتجفيفه جيداً من الماء، ونضعه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء.
• نضيف الملح والكمون والكزبرة إلى العدس مع ضربه مرة أخرى في الخلاط الكهربائي.
• نقوم باختيار مقلاة مناسبة لتسوية الخبز، ونضعها على النار حتى تسخن وندهنها بطبقة خفيفة من الزيت.
• نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الخليط في الطاسة مع فردها على شكل دائرة ونتركه على النار حتى ينضج.
• نكرر الخطوة السابقة مع باقي الخليط حتى ننتهي من الكمية.

فوائد خبز العدس

معلم جميعاً أن العدس له العديد من الفوائد للجسم، وكذلك الحال بالنسبة لخبز العدس فهو يمتلك فوائد عديدة، أهمها:

1. مد الجسم باحتياجاته من البروتين، حيث يمد الجسم بمقدار ⅓ من احتياجاته للبروتين والحديد.
2. إمداد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل: البوتاسيوم، فيتامين أ، فيتامين ج، فيتامين ب 12.
3. خبز العدس غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من البكتيريا والالتهابات.
4. تحفيز إنتاج مادة الكولاجين التي تقلل علامات التقدم بالعمر.
5. زيادة شعور المرء بالشبع، وبالتالي زيادة فرصة إنقاص الوزن.
6. تقليل مستوى السكر بالدم، وتخفيف الالتهابات التي يعاني منها مرضى السكري.
7. خفض مستوى ضغط الدم في الجسم، وبالتالي تحسين صحة القلب.

السعرات الحرارية في خبز العدس

قد يقلق البعض بشأن السعرات الحرارية في خبز العدس خاصة الذين يتبعون حمية غذائية، ويرغبون في تنظيم وجباتهم، لذا نعرض لكم السعرات الحرارية في خبز العدس:

يحتوي كل 100 جرام على 177 سعر حراري مقسمة إلى: 7.52 جرام دهون، 20.3 جرام كربوهيدرات، 8.68 جرام بروتين.