محشي الكرنب هو وجبة شهيرة في المطبخ العربي، وهو عبارة عن أوراق الكرنب المحشوة بخليط من الأرز واللحم المفروم والبهارات، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب التقاليد والمناطق، فيعد محشي الكرنب من الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها الشهي والمتنوع، ويعتبر من الوجبات الرئيسية المفضلة في الحفلات والمناسبات الخاصة، كما أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويحتوي على الألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن، والآن سوف نعرض مكونات وخطوات نحضيرة بكل سهولة.

مقادير عمل محشي الكرنب

يمكنك تحضير محشي الكرنب بكل سهولة في المنزل من خلال توافر المكونات الآتية التي تكون متوفرة باستمرار في مطبخك كما يلي:-

• كرنب متوسط الحجم.
•  كيلو أرز مصري.
•  حزمة كزبرة مفرومة.
•  حزمة بقدونس مفروم.
• 1/2 حزمة شبت مفروم.
• 2 بصل مفروم.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
•  ملعقة كبيرة بهارات محشي (ملح، فلفل أسود، كمون، شطة)
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• ماء.

طريقة التحضير

لعمل أشهى طبق محشي كرنب يمكنك الان من خلال تتبع الخطوات الآتية بالترتيب كما يلي:-

• أولا اغسلي الكرنب جيدًا، ثم أزيلي الأوراق الخارجية الصلبة.
• ثم قطعي الكرنب إلى شرائح متوسطة الحجم.
• وبعدها اغلي كمية من الماء في قدر كبير، ثم ضعي شرائح الكرنب في الماء المغلي لمدة 5 دقائق فقط.
• ثم صفي شرائح الكرنب من الماء المغلي، ثم دعيها تبرد قليلًا.
• في وعاء كبير، اخلطي الأرز والكزبرة والبقدونس والشبت والبصل والثوم وصلصة الطماطم والبهارات.
• ثم املئي كل ورقة كرنب بخليط المحشي، ثم غلفيها جيدًا.
• وبعدها رصي محشي الكرنب في قدر كبير، ثم أضيفي الماء حتى يغطي المحشي.
• ثم غطي القدر، ثم ضعيه على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج المحشي.
• من أهم النصائح التي يجعلنا نحصل على محشي كرنب شهي ولذيذ أولا  يمكنك إضافة اللحمة المفرومة أو الدجاج المسلوق إلى خليط المحشي حسب الرغبة، وإذا كنتِ تستخدمين كرنب كبير، يمكنك تقطيعه إلى شرائح أصغر.
• يمكنك إضافة كمية قليلة من السكر إلى خليط المحشي لتعطيه مذاقًا مميزًا.
• يمكنك تقديم محشي الكرنب مع صلصة الطماطم أو اللبن أو الزبادي.