جلبنا لكم اليوم وصفة شهية ولذيذة ومحببة لدى الكثيرين وهي اللازانيا والتي ترجع نشأتها إلى المطبخ الإيطالي وهي من الوصفات المفيدة والتي لن تحتاج منك إلى مجهود كبير في تحضيرها ومناسبة كوجبة غذاء أو في العزومات.

مكونات تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة

• نصف كيلو من شرائح اللازانيا الجاهزة.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• جزرة واحدة مبشورة.
• عود من الكرفس مفروم.
• نصف كيلو من اللحم البقري المفروم.
• 2 كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الماء.
• 2 من ورق اللورا.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبق.

لعمل البشاميل نحتاج إلى:

• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 أكواب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب من جبن الموزاريلا المبشور.
• نصف كوب من جبنة ريكوتا.
• نصف كوب من جبن البارميزان.

طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة

• نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الزبدة والبصل ونقلب جيدا حتى يذبل البصل.
• ثم نقوم بإضافة الجزر المبشور والكرفس ونقوم بالتقليب جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة اللحم المفروم مع الإستمرتر في التقليب الجيد.
• نقوم بإضافة عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود.
• نمزج المكونات جيدا ثم نتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة لتنضج.
• ثم نقوم بإضافة ورق اللورا والحبق وعند تمام النضج نقوم برفع ورق اللورا منها ونرفعها من النار.
• نقوم بإحضار إناء عميق أخر ونرفعه على النار ونضيف فيه الزبدة والدقيق.
• نقوم بتسوية الدقيق جيدا في الزبدة ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود ونقلب على نحصل على قوام كريمي نرفعه من النار.
• نقوم بسلق شرائح اللازانيا في ماء ساخن لمدة خمس دقائق ثم نقوم بتصفيتها وشطفها بالماء البارد جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإحضار صينية بايركس وندهنها بقليل من الزيت.
• ثم نقوم بوضع طبقة من شرائح اللازانيا وتوضع فوقها طبقة من خليط اللحم المفروم.
• ثم نقوم بوضع طبقة من البشاميل وفوقها طبقة من الموزاريلا وطبقة من الريكوتا وطبقة من البارميزان.
• نستمر هكذا بنفس الطريقة حتى نختمها بطبقة من اللازانيا وفوقها طبقة من جبن الموزاريلا.
• نقوم بإدخال الموزاريلا إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نتركها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج وتذوب الجبنة.
• بعد ذلك نقوم بإخراجها من الفرن وتقطع وتقدم ساخنة.