صيادية السمك من أشهر الأطباق البحرية والتي تقدم في الوطن العربي وهو من الأطباق المكتملة العناصر الغذائية وذات فوائد عالية ويحتوي على الكثير من الفيتامينات والمكون الرئيسي في صيادية السمك هو الأرز والسمك إلا أنه يقدم في كل بلد بشكل مختلف وبطريقة مختلفة كما تختلف البهارات أيضا من بلد لأخر وسنقدم لكم اليوم طريقة صيادية السمك ولكن بالطريقة السعودية.

مكونات تحضير صيادية السمك بالطريقة السعودية

• 5 أكواب من الأرز البسمتي المنقوع.
• 3 من السمك متوسط الحجم ومنظف.
• 3 من البصل كبير الحجم ومفروم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• واحدة من الليمون الأسود.
• 2 من ورق لورا.
• نصف ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات العربية المشكله.
• 2 من نجمة اليانسون.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صيادية السمك بالطريقة السعودية

1. نقوم بغسل الأرز البسمتي جيدا ثم نقوم بنقعه لمدة نصف ساعة.
2. ثم نقوم بإحضار إناء كبير وعميق نضيف ونرفعه على نار متوسطة.
3. ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي ونقوم بتسخينه جيدا ثم نضيف البصل المفروم.
4. نقوم بتقليب البصل جيدا حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
5. نرفع الإناء من النار ونتركه جانبا ليبرد البصل تماما ثم نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه البصل.
6. ثم نقوم بإضافة كوب من الماء ونقوم بالخفق جيدا حتى نحصل على قوام ناعم لخليط البصل.
7. بعد ذلك نقوم بإحضار إناء عميق نرفعه على نار متوسطة ونضيف القليل من الزيت النباتي.
8. ثم نضيف إليهم الليمون الأسود والحبهان الناعم وورق اللورا والبهارات العربية المشكله.
9. نقلب المكونات جيدا ثم نضيف إليهم الملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
10. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط البصل ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة السمك المنظف والمغسول جيدا.
11. نقوم بطهي السمك نصف طهو ثم نرفعه من الإناء ونضعه في صينية الفرن.
12. ندخل السمك إلى فرن ساخن مسبقا ونتركه لمدة خمسة عشر دقيقة حتى ينضج تماما.
13. نقوم بتصفية الأرز ونضيفه إلى خليط البصل ونتركه لينضج على نار هادئة لمدة عشرون دقيقة.
14. ثم نقوم بوضع الأرز في طبق التقديم ونضع عليه السمك ويقدم ساخنا.