الفطائر القطنية بحشوة الجبنة والشوكولاته من الأطباق اللذيذة والشهية التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، تتميز هذه الفطائر بعجينتها الهشة الخفيفة، وطعمها الغني والمميز، يمكن تحضير هذه الفطائر في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة وسوف توفر لكي الكثير من الأموال والوقت، فهى تعجب الأطفال ويحبها الكبار وتستخدم لوجبات الإفطار والعشاء ويمكن تحضيرها بديلا لسندوتشات المدرسة.

الفطائر القطنية بحشوة الجبنة والشوكولاته

المقادير:

• 3 أكواب دقيق.
•  كوب حليب دافئ.
•  ملعقة كبيرة خميرة فورية.
•  ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
•  بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

حشوة الجبنة: 

• كوب جبنة بيضاء مثلثات.
• ربع كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح.
• ربع كوب نعناع مفروم

حشوة الشوكولاته:

• كوب شوكولاتة خام مبشورة.
• ربع كوب سكر.

خطوات تحضير الفطائر القطنية

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والحليب والخميرة والسكر والزيت النباتي والبيض والملح.
• اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية وسهلة التشكيل.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل ويتضاعف الحجم.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
• ضعي حشوة الجبنة أو الشوكولاتة في منتصف كل دائرة من العجينة.
• أغلقي الفطائر على شكل نصف دائرة.
• رصي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت.
• كما يمكن تشكيل العجينة بعد الحشو لتشبه الكره وترص الكرات بجانب بعضها البعض مع ترك مسافة صغيرة لكى تنضج وتلتصق ببعضها وتصبح مثل خلية النحل تماماً.
• أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.
• قدمي الفطائر القطنية بحشوة الجبنة والشوكولاته ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

أسرار نجاح الفطائر القطنية

• للحصول على عجينة هشة، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى المكونات.
• يراعى ضبط حرارة الفرن فهى العامل الأساسي لنجاح الفطائر.
• يراعى أن تكون كافة المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
• يمكنك إضافة أي نوع من الحشوات الأخرى إلى الفطائر، مثل اللحمة المفرومة أو الدجاج أو الخضار.
• يمكنك تزين الفطائر بالمربي أو العسل أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة.