الكيك الياباني الإسفنجي من أشهر الوصفات التي انتشرت في الفترة الأخيرة، والتي تتميز بالطعم الغني والقوام الهش في ويمكن إعدادها في المنزل، والتي تكفي 6 أشخاص وسعراتها الحرارية تصل إلي 326 سعرة حرارية، ويمكن صنع  وصفة اليوم بطرق كثيرة والتي تعطي نفس الطعم اللذيذ، ومن خلال ثقفني سوف يتم التعرف علي جميع مكونات حلوي اليوم، وطريقة أعدادها لتقديم ألذ حلوي للأطفال والكبار.

الكيك الياباني

من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقة عمل المدلعة، أما عن أهم المكونات التي يمكن من خلالها إعداد وصفة اليوم فهي كالتالي:

• عدد 6 من باض البيض في درجة حرارة الغرفة.
• 6 من صفار البيض فقط.
• 200 مللتر ” ما يقرب من 2 كوب” من الحليب .
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• 60 جرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• 230 جرام من الجبنة الكريمي .
• 20 جرام من نشا الذرة.
• 60 جرام من الدقيق الأبيض.
• 160 جرام من السكر البودرة.

الكيك الياباني الهش وطريقة التحضير

من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقة عمل حلوي السويسرول، أما عن طريقة تحضير الكيك الهش اللذيذ يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• يسخن الفرن بضبط حرارته على 150 درجة مئوية
• يتم تحضير صينية التشيز كيك عن طريق دهن الصينية بمادة دهنية او إضافة ورق الزبدة.
• بواسطة المضرب الكهربائي يتم خفق بياض البيض حتي يفتح اللون ويصبح لونه ابيض يتم إضافة السكر علي دفعات مع الخفق المستمر حتي يعطي قوام متماسك .
• في وعاء زجاجي يتم وضع الجبنة الكريمي ويضاف إليها الحليب السائل في حمام مائي ساخن ويخلط المزيج جيداً حتي تذوب الجبنة.
• يوضع مزيج اللبن مع الجبن علي النار ثم يتم إضافة الزبدة مع التقليب حتي تتجانس المكونات.
• يتم خفق صفار البيض بالمضرب الكهربائي مع إضافة 40 جرام من السكر أثناء الخفق.
• يضاف خليط الجبنة الكريمية فوق خليط صفار البيض وتخلط المكونات.
• يوضع النشا مع الدقيق ويضافان إلى الخليط السابق وتخلط المكونات جيدًا.
• يتم إضافة بياض البيض على عدة دفعات إلى الخليط السابق ويتم الخفق باستمرار حتى يصبح الخليط متجانس.
• يوضع خليط الكيك في القالب ويضرب على سطح صلب عدة مرات حتى يخرج الهواء تمامًا من الخليط.
• يتم وضع القالب في صينية كبيرة الحجم تحتوي على كمية مناسبة من الماء الساخن ثم تنقل إلى الفرن بحذر.
• تخبز الكيكة اليابانية بالفرن وتترك حتى تنضج تمامًا وتصبح باللون الذهبي لمدة ساعة وعشرين دقيقة.
• يفتح باب الفرن قليلًا ويثبت جيدًا ويتم إطفاء الفرن ويترك الكيك حتى يبرد داخل الفرن لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة إلى أربعين دقيقة.
• يزين الكيك الياباني بالسكر البودرة ويقدم.