الكنافة واحدة من أشهى وألذ الحلويات الرمضانية، وعادة ما تُحضر الكنافة سادة أو بالكريمة أو المانجو، فهذه هى النكهات الشائعة بين الناس، ولكن مع مرور الوقت بدأ الكثير يجهزون طرق أخرى لعمل الكنافة ويبتكرون نكهات مختلفة مثل الكنافة بالنوتيلا  أو الكنافة بالقشطة أو الكنافة بالجبنة، وفيما يلي سنوفر إليكم خطوات عمل الكنافة بالجبنة.

طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا

المقادير:

• نصف كيلو كنافة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة سمنة بلدى.
• 4 ملاعق كبيرة جبنة موتزاريلا مبشورة.
• شربات الكنافة.

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• في وعاء كبير، اخلطي الكنافة والسكر البودرة والسمنة البلدي.
• افردي نصف كمية الكنافة في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
• وزعي الجبنة الموتزاريلا المبشورة على سطح الكنافة.
• ثم أضيفي الطبقة الأخرى من الكنافة فوق الجبنة ويراعى أن يتم تسوية الوجه حتى لا يكون هناك جزء عالة عن الأخر.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
• أسكبي الشربات الساخن على الكنافة الساخنة.
• قدمي الكنافة بالجبنة الموتزاريلا ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
• للحصول على عجينة كنافة مقرمشة، يمكنك وضعها في الفريزر لمدة ساعة قبل الخبز.
• يمكنك إضافة أي نوع من المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الكنافة بالجبنة الموتزاريلا حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الموتزاريلا في هذه الوصفة.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة أكثر حدة، يمكنك إضافة القليل من الجبن الشيدر المبشور إلى الكنافة.

يمكن عمل الكنافة على شكل مكعبات من خلال إحضار الكنافة الطرية ، ووضع كمية من الجبنة على الكنافة، ثم تُلف على شكل مكعب أو مربع، ويتم قلي الكنافة في الزيت أو يتم دهنها بالسمن وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل، ويمكن سقيها بالشربات أو لا.

طريقة عمل الشربات

• في قدر على نار متوسطة، اخلطي كوب من السكر مع 2 كوب من الماء.
• أضيفي عصير نصف ليمونه وقطعة صغيرة من الفانيليا.
• دعي الشربات يغلي لمدة 5 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.