يعد البنجر أو الشمندر من الخضروات الجذرية التي تتميز بمحتواها العالي من العناصر الغذائية المفيدة، خاصة الحديد، فيتامين سي، النترات، البوتاسيوم، وغيرها، بالإضافة إلى احتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة، ويمكن الاستفادة من البنجر بعدة طرق، حيث يمكن تناوله طازجًا أو مسلوقًا أو إضافته على السلطة أو تناوله معصورًا، وفيما يلي نتعرف على أهم فوائد عصير البنجر وكيف يمكن أن يؤثر على الجسم عند تناوله لمدة شهر.

فوائد عصير البنجر

يعد البنجر من الخضروات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، إلا أنه من الخضروات الغنية بالمعادن والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، فهو غني بالحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والنترات، والفسفور، والزنك، وفيتامين ج، والبروتين، ونسبة جيدة من الألياف والكربوهيدرات، لذلك يعد عصير البنجر مصدرًا جيدًا للمغذيات ولبناء جسم صحي.

تنظيم الضغط

تناول عصير البنجر يوميًا لمدة شهر يعمل على تنظيم ضغط الدم وتنظيم عمل القلب والأوعية الدموية، كما أنه يحسن من كفاءة الأكسجين داخل الجسم نظرًا لما يحتويه من نسبة جيدة من النترات، مما يجعله مشروبًا مثاليًا للرياضيين.

الوقاية من السرطان وتلف خلايا المخ

يساعد تناول عصير البنجر يوميًا على تحسين مستوى تدفق الدم ووصوله إلى الدماغ، مما يعزز صحة المخ ويحمي خلاياه من التلف، كما تعمل مضادات الأكسدة الموجودة به على توفير حماية جيدة للجسم من الأمراض والسرطان أيضًا.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

كوب من عصير البنجر يعد إضافة جيدة للنظام الغذائي الصحي، حيث تعمل الألياف الموجودة في عصير البنجر على تعزيز صحة الجهاز الهضمي من خلال تحسين عمليات الهضم وتحسين صحة الأمعاء وحمايتها من الالتهاب والوقاية من الإصابة بالإمساك.

الحماية من الأنيميا

يعد البنجر حلاً مثاليًا لمن يعانون من فقر الدم والأنيميا، فهو يحتوي على حمض الفوليك والحديد بنسب عالية، مما يساعد في تكوين الهيموجلوبين، وهو نوع من البروتينات الأساسية المكونة للدم، لذلك يعد شرب عصير البنجر مفيدًا للمرأة أثناء الحمل للوقاية من الإصابة بالأنيميا ومد جسمها بالمغذيات المختلفة اللازمة لصحتها وصحة جنينها.

فوائد أخرى لعصير البنجر

• زيادة تدفق الأكسجين في الجسم.
• تعزيز كفاءة الجهاز المناعي.
• مد الجسم بالطاقة.
• تنشيط الدورة الدموية في الجسم.
• تقليل الاضطراب والتوتر.

أضرار عصير البنجر

الإفراط في تناول البنجر قد يسبب العديد من المشكلات الصحية، منها:

• اضطراب المعدة والقولون لمن يعانون من متلازمة القولون العصبي أو مشكلات في جهاز الهضمي.
• قد يسبب الإصابة بحصوات الكلى.
• تغير لون البول أو البراز إلى اللون الأرجواني أو الأحمر، ولا يعد ذلك سببا للقلق.