يتميز الجرجير بتواجد العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تلعب دورًا حيويًا في الجسم، ومنذ القدم اشتُهر الجرجير كمصدر غذائي ووقائي وعلاجي لأمراض متنوعة، لذا إذا لم تستخدم الجرجير في العلاج من قبل، فإننا ننصحك بذلك فورًا حيث أنه  أحد الخضروات الورقية الغنية بالعناصر في نظام غذائنا ويحظى بشعبية كبيرة بين الأشخاص الذين يحرصون على تحسين صحتهم بشكل عام، لا يكفي ذلك فهو يتمتع بطعم لذيذ وله فوائد صحية عديدة تجعله إضافة رائعة للنظام. 

فوائد الجرجير العديدة لصحة الجسم

يعد الجرجير من الورقيات التي تؤثر على الجسم بشكل إيجابي وفعال، لذا جمعنا لكم بعض خصائصه المميزة فيما يلي:

• الجرجير غني بالفيتامينات والمعادن، ويحتوي على تشكيلة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية للحفاظ على الصحة.
• يحتوي على فيتامين سي الذي يدعم جهاز المناعة، وفيتامين ك المهم لعملية تجلط الدم، وفيتامين أ الذي يعزز صحة العين، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على المعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
• يعد  مضاد للأكسدة يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل البيتاكاروتين واللوتين، التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة. يلعب هذا الدور الهام في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
• تحسين صحة الجهاز الهضمي عن طريق الألياف الغذائية التي يحتوي عليها مما يؤدى إلى المساهمة  في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، حيث  تعمل الألياف على تحسين حركة الأمعاء وتقليل مشاكل الهضم مثل الإمساك.
• مناسب لفقدان الوزن بفضل احتوائه على عدد قليل من السعرات الحرارية وارتفاع نسبة الألياف فيه، يُعَدّ الجرجير خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون لخسارة وزنهم. 
• يُمكن للألياف أن تمنح الشعور بالشبع لوقت أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام بكميات كبيرة.
• الجرجير يلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام والوقاية من الأمراض مثل هشاشة العظام بسبب احتوائه على فيتامين K والكالسيوم.

أضرار تناول الجرجير

تناوله بكميات محدودة في الطعام، أو استخدامه لأغراض علاجية لفترات بسيطة، آمن لأغلبية الناس ومع ذلك يمكن أن يؤدي تناوله لفترات طويلة أو بكميات كبيرة جدًا إلى حدوث العديد من الأضرار، ويجب الإشارة إلى بعضها: 

• الإصابة بمشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإصابة بقرحة في المعدة.
• الغازات والانتفاخ.
• الإصابة بمشاكل الكلى.
• حدوث خلل في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.