الكريب من الحلويات اللذيذة التي ظهرت لأول مرة في فرنسا، وظلت على هذه الحال حتى انتقلت هذه الوصفة للعالم العربي ولم تعد من الحلويات فقط، بل أصبح من الممكن جعلها من الموالح وذلك حسب الحشوة التي نضعها داخله، ولان الكريب من الوصفات اللذيذة التي نحب جميعا تناولها في ليالي الشتاء الباردة، نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير عجينة الكريب في المنزل:

طريقة عمل عجينة الكريب الأصلية

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب.
• حبتان من البيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلث كوب من الزبدة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير عجينة الكريب

• في الخلاط الكهربائي نضع الحليب والبيض والفانيلا ونخلط جيدا.
  بعد ذلك نضيف الملح والسكر ونعيد الخلط.
• محضر طبق كبير ونضع فيه الخليط السائل ثم نضيف الزبدة والدقيق يالتدريج ونقلب بمضرب يدوي حتي يختفي الدقيق بالكالمل.
• نترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة وبعد ذلك نحضر مقلاة مناسبة وندهنها بالقليل من الزبدة.
• نوزع القليل من خليط الكريب في المقلاة ونتركه حتى يبدأ باكتساب اللون الذهبي ثم نقلبه على الجانب الآخر ونتركه لمدة ثلاثين ثانية ثم نرفعه على طبق ونغطيه.
• نكرر الخطوة السابقة حتى ينتهي الخليط بالكامل.

حشوات مختلفة للكريب

• يمكن حشو الكريب باللحم المفرومة المضاف له بعض من الزيتون الأسود والجبنة الموزاريلا وبعد حشوه نضع حبات الكريب في الفرن لمدة خمس دقائق ثم نقدمها.
• يمكن حشو الكريب بالبطاطس المقلية بالإضافة إلى شرائح من الطماطم والفلفل والقليل من المخلل والجبنة الموزاريلا.
• يمكن دهن الكريب بكريمة البندق ثم تقطيع شرائح من الموز والفراولة وتوزيعها فوق الكريمة ثم لف الكريب ورش القليل من السكر البودرة عليه ثم تقديمه.

طريقة عمل الكريب من دون بيض

المكونات

• كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• ننخل الدقيق ثم نضيف له الملح والسكر والبيكنج بودر ونقلب جيدا.
• نضيف الزيت والماء ونعيد الخلط بمضرب يدوي حتى نحصل على خليط متجانس.
• نترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتحضير الكريب.