الهريسة من أفضل وأشهر الحلويات الشامية الشرقية، والتي اشتهرت بها مصر وتونس، كما يقدمها الكثير في احتفالاتهم ومناسباتهم وأعيادهم، ويطلق عليها العديد من الأسماء منها هريسة السميد، أو هريسة حلوة، أو نمورة، كما يطلق عليها البعض بسبوسة، يتم تحضيرها باستخدام جوز الهند والقشطة، كما يمكن إضافة الشوكولاتة إليها، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان لآخر.

كيفية إعداد الهريسة الأردنية

الهريسة الأردنية من الحلويات اللذيذة، وقد اشتهرت بها بلاد الشام، وإليكم مكونات وطريقة إعداد الهريسة الأردنية كالآتي:

مكونات الهريسة الأردنية

الهريسة الأردنية قليلة المكونات، وسهلة التحضير، كما أنها معروفة لدى الجميع، وإليكم المكونات وهي كالآتي:

• كوبين من السكر.
• ثمانية أكواب من السميد.
• ملعقتين من الزبد.
• أربع أكواب من اللبن الرائب.
• ملعقتين من بيكربونات الصوديوم.
• كوب إلا ربع من زيت الذرة.

مكونات الشربات

كما يمكن تحضير الشربات من المقادير التالية:

• كوبين من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقتين من عصير ليمون.
• نصف ملعقة من ماء الزهر.

خطوات تحضير الهريسة الأردنية

يمكنك إعداد الهريسة الأردنية بشكل سهل وبسيط، إذا اتبعنا الخطوات التالية:

• ضعي السكر والسميد، مع بيكربونات الصوديوم في إناء.
• قومي بإضافة زيت الذرة، مع اللبن الرائب، ثم الزبدة.
• اخلطي جميع المكونات حتى تتماسك.
• افردي العجينة بداخل صينية مستطيلة الشكل.
• ثم قومي بتقطيع الهريسة، على شكل مربعات، مع تزيينها باللوز.
• اتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
• أدخلي الصينية في الفرن، لمدة 15 دقيقة، حتى يحمر الوجه، وتأخذ اللون الذهبي.
• أخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي فوقها الشربات البارد.
• قومي بتقديم الهريسة، مع تزيبن الوجه.

خطوات تحضير الشربات

بعد تجهيز الهريسةونضجها، ستحتاج إلى كمية من الشربات، يمكنم تحضيره من المكونات التالية:

• قومي بتسخين الماء مع السكر، في وعاء على النار، مع تحريك المكونات لبضع دقائق.
• أضيفي عصير الليمون، ثم استمري في التقليب حتى يصبح مزيجاً متجانساً.
• أضيفي إليه ملعقة من الزبد السائح.

فوائد الهريسة الأردنية

تعد الهريسة من الحلويات المفضلة في دول الشرق الأوسط، ويتم تقديمها في الحفلات والمناسبات، وإليكم فوائد الهريسة، كالآتي:

• يدخل في مكونات الهريسة الحليب، الذي يحتوي على الكالسيوم والبروتين المفيد للجسم.
• كما يدخل في تحضير الهريسة السميد الذي يحتوي على عنصر الفسفور والزنك والبوتاسيوم.
• كما تحتوي الهريسة على عنصر المغنيسيوم والكالسيوم.