أجنحة الدجاج المقرمشة هي واحدة من أشهر الوجبات السريعة والمحببة لدى الكثيرين، خاصة الأطفال، فهي لذيذة ومقرمشة وسهلة التحضير، وهناك العديد من الطرق والنكهات لتحضير أجنحة الدجاج المقرمشة، سواء في الفرن أو في الزيت أو في القلاية الهوائية، وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقتين مختلفتين لعمل أجنحة الدجاج المقرمشة في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

أجنحة الدجاج المقرمشة بالفرن

هذه الطريقة تعتمد على استخدام الفرن في تسوية أجنحة الدجاج بدلاً من قليها في الزيت، مما يجعلها أقل دهوناً وأكثر صحية، ولتحضير أجنحة الدجاج المقرمشة بالفرن، نحتاج إلى المكونات التالية:

• كيلو من أجنحة الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
• بيضة.
• كوب من الدقيق.
• ملعقتين من النشا.
• كوب من البقسماط.

كيف اعمل جوانح الدجاج بالفرن؟

• نغسل أجنحة الدجاج جيداً بالدقيق، ثم ننقعها في محلول من الماء وملعقة سكر وملعقة خل، وورق لورا وحبهان وفلفل أسود، فهذا المحلول سيقضي تماماً على رائحة الزفارة، ثم ننشفها بورق المطبخ.
• نخلط الزيت مع البابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار في وعاء صغير.
• قومي بغمس الدجاج في الدقيق والنشا ثم البيض ثم البقسماط، ويمكنكِ الاستغناء عن هذه الخطوة، كما يمكنكِ تكرارها للحصول على طبقة قرمشة أكبر.
• نفرد أجنحة الدجاج في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وندهنها بالخليط السابق من كلا الجانبين.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وندخل الصينية لمدة 40 دقيقة، مع تقليب الأجنحة في منتصف الوقت، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• نخرج الصينية من الفرن ونقدم أجنحة الدجاج ساخنة مع الصلصة المفضلة سواء كاتشب أو مايونيز أو صوص المايوتشيب المكون من المايونيز والكاتشب معًا.
• يمكنكِ قلي الأجنحة في الزيت بدلًا من وضعها في الفرن.

بهذه الطرق البسيطة والسريعة، يمكنك تحضير أجنحة الدجاج المقرمشة في المنزل، والاستمتاع بمذاقها الرائع والمقرمش، ولكن بدون الإفراط في تناولها لأنها تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية.