كيفية عمل مخلل القرنبيط في البيت ببساطة، خلال الفترة الشتوية يتم زراعة القرنبيط ومجموعة متنوعة من الخضراوات المفيدة التي تتضمن كمية كبيرة من الحديد والألياف التي تساهم في تغذية الجسم بصورة صحية وتمنح شعوراً بالامتلاء لزمن طويل، ويعتبر القرنبيط من النباتات الجوهرية التي تسهم بشكل كبير في علاج فقر الدم؛ إذ أنه مليء بحمض الفوليك والمواد المضادة للأكسدة، وهو أيضًا يستعمل في تحضير العديد من الأطباق المختلفة سنتطرق في هذا المقال لكيفية اعداد مخلل القرنبيط الذي يفضله الكثيرون، وهو نوع من المخللات الذي يقدم في بداية الوجبات ويعتبر أيضًا صحيًا جدًا ويساعد على الهضم ويحفز الشهية لتناول الأطباق المختلفة.

طريقة عمل مخلل القرنبيط

يشتهر مخلل الزهرة بطعمه الشهي ومذاقه الهش الذي يُعجب الكثيرين، والجميل في الأمر أن تحضيره لا يتطلب منك الكثير من الوقت أو المجهود، كما أنه يحتفظ بقوامه الهش لمدة طويلة، ويُمكن تخزينه داخل الثلاجة لفترات ممتدة.

المكونات:

• 1 حبة قرنبيط كبيرة.
• 3 فصوص من الثوم.
• 1 ملعقة من السكر.
• 4 حبات من الفلفل الحار أو هريسة الشطة.
• ربع كوب من الخل.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• 2 حبة كبيرة من الجزر المبشور.
• 4 ملاعق طعام من الملح الأبيض.
• ماء مغلي ويترك حتى يبرد.
• برطمان زجاجي له غطاء محكم.

طريقة تحضير مخلل القرنبيط

لعمل مخلل القرنبيَط بكل سهولة، عليك باتباع الخطوات التالية:

1. في الخطوة الأولى، نقوم بتحضير مزيج الملح وذلك بواسطة إذابة الملح في الماء الذي تم غليه مسبقاً مع إضافة قليل من الخل إليه.
2. نقوم بتنظيف القرنبيط ثم نسلقه في الماء لمدة ثلاث دقائق فحسب، بعد ذلك نصفيه ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. سيتم بعد ذلك جلب مرطبان زجاجي، ضع فيه القرنبيط ومعجون الفلفل الحار والفلفل الأحمر الحار والكزبرة المجففة والثوم والجزر المبروش.
4. بعد ذلك نصب الماء أو المحلول الملحي على القرنبيط ليغمره تمامًا، ثم نقوم بإغلاق الجرة بإحكام إلى أن نحتاج استخدامها.
5. يترك القرنبيط أسبوع ليصبح ناضج.
6. يمكن تخزينه لفترة طويلة في الرف استعدادًا لشهر رمضان الكريم، وأتمنى لكم وجبة شهية وصحة جيدة.