أيام قليلة وتقترب منا أيام شهر رمضان المبارك، وفي انتظار المزيد من الابتهالات وصلوات التراويح، وتبحث ربة المنزل عن تعزيز بيتها وتقديم كل الحلويات والأطعمة الشهية، حتى تبهر كل عائلتها بتقديم جميع الحلويات والأطعمة اللذيذة والشهية، ولذلك تبحث عن أفضل الطرق والوصفات المبدعة، لتقوم بتجهيز الأطعمة الشهية، وإليك طريقة عمل المحشي لأول يوم رمضان بطعم يجنن، وأيضا تناوليه مع أسرتك وسط أجواء رمضانية جميله، كما يمكنك تجهيزه من الآن وحفظه في الثلاجة، ليسهل عليك أول يوم رمضان في عمل الأكلات كلها بدون أن تأخذ أي وقت منك، وتكوني قد أحضرتي كل ما لذ وطاب لعائلتك بأسرع ما يمكن، وإليك طريقة عمل المحشي بخطوات بسيطة.

محشي الكرنب الفلاحي

هيا نعمل معا محشي ورق كرنب بخطوات بسيطة وتجهيزات سهلة، وهذه التجهيزات لشهر رمضان المبارك، والذي ننتظر قدومه خلال أيام قليله، ومن أهم مكونات وتجهيزات ورق الكرنب هي كالأتي:

• تقوم بشراء كرنبه خضراء اللون، وتكون مهوية أي بمعنى أدق تقوم ربة المنزل بالدق عليها فإذا سمعت صوتها كالطبلة فهكذا تكون جيدة.
• تشتري خضروات ورقية مثل البقدونس والشبت والكزبرة، بمقدار حزمتين من كل صنف.
• تستخدم كيلو من الأرز لكرنبه متوسطة الحجم، وتأخذ ما يعادل كيلو من الطماطم.
• تجلب لها عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
• بهار مثل الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة، الكمون، البابريكا المدخنة، والزعتر، وكل هذا بمقدار ملعقة من كل صنف.

طريقة عمل محشي الكرنب

1. في البداية تقومي بسلق الكرنبه بعدما تكوني قد أزلتي كل الضلوع التي بها وتسوية الورق كما تريدين، ويتم السلق في حلة بها ماء وملح وكمون.
2. تجلبي البصل مع الزيت النباتي في الحلو، وتحريكه حتى يصبح بلونه الذهبي، وإضافة عصير الطماطم له.
3. إضافة كل المكونات له، مع الأرز المغسول وكل الخضروات والبهار.
4. تأخذي ملعقة من الخليط على ورقة صغيرة من أوراق الكرنب، ويتم لفها رول، ورصها في الحلة.
5. تقم بإضافة الماء أو الشربة لها، ولكن لا تغطي ورق المحشي، والشربة تصل لقبل الصف الأخير.
6. مع وضع طبق أستانلس صغير في منتصف المحشي مقلوب، وعلى درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ثم تنخفض لتكون هادئة جدا.
7. بعد مرور 20 دقيقة ستجد أن المحشي قد نضج وأصبح جيد وبالهناء والشفاء.