في ظل الظروف الاقتصادية الصعبة التي تواجهنا، أصبح من المهم أكثر من أي وقت مضى أن نبحث عن طرق لتوفير المال، وواحدة من أفضل الطرق للقيام بذلك هي صنع طعامنا بأيدينا.

يعد العيش الشامي من أكثر أنواع الخبز شيوعًا وانتشارًا، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وطعمه اللذيذ، ولذلك فهو خيار مثالي لصنع خبز منزلي طازج وبميزانية محدودة.

في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لعمل العيش الشامي في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة.

مكونات عمل العيش الشامي في المنزل

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من دقيق القمح الكامل.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• كوب واحد ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقة واحدة كبيرة من حبة البركة.
• ملعقة واحدة كبيرة من السمسم.

طريقة تحضير العيش الشامي في المنزل

1. في وعاء مناسب، اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق القمح والملح والخميرة والسكر.
2. أضيفي الماء الدافئ بشكل تدريجي، واعجني باستمرار إلى أن تتشكل عجينة متماسكة.
3. ادهني العجينة بزيت الزيتون، ثم غطّيها بورق بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويزيد حجمها.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
5. قسمي العجينة إلى كرات متساوية في الحجم.
6. افردي كل كرة على هيئة قرص دائري.
7. ادهني سطح العجين بالماء، ثم رشّي عليه السمسم وحبة البركة.
8. رصي العيش على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
9. اخبزي العيش في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يتلون باللون الذهبي.
10. اتركي العيش ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

نصائح عند عمل العيش الشامي في المنزل

• يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى العجينة للحصول على عيش أكثر طراوة.
• يمكنك استخدام دقيق القمح الكامل فقط بدلًا من الدقيق الأبيض.
• يمكنك تزيين العيش بحبة البركة أو السمسم أو أي نوع آخر من البذور حسب رغبتك.
• يمكنك خبز العيش على صاج أو على حجر خبز للحصول على طعم مدخن.

ما هي فوائد العيش الشامي؟

1. غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
2. مصدر جيد للبروتين والحديد.
3. قليل السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للراغبين في إنقاص الوزن.
4. غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأمراض.

ختامًا، تحضير العيش الشامي في المنزل عملية سهلة وبسيطة، ولا تتطلب مكونات باهظة الثمن، كما أن العيش الشامي غني بالقيمة الغذائية وفوائده الصحية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة صحية ولذيذة.