تعد مهلبية قمر الدين أحد أنواع الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير والتي يرتبط تحضيرها في الغالب بشهر رمضان نظرًا لكون قمر الدين من أنواع ياميش رمضان المميزة والمفضلة عند الكثيرين والمتوافرة بكثرة خلال هذا الشهر الكريم، وفيما يلي نستعرض معكم أسهل طريقة لعمل المهلبية بقمر الدين في المنزل.

مكونات عمل مهلبية قمر الدين

يحتوي قمر الدين على العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة للجسم، ولهذا تعد وصفة المهلبية بقمر الدين من الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية، ويتم تحضيرها على النحو التالي:

• ½ كوب ماء بارد.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ½ كوب ماء (للنشا).
• 2 كوب من قمر الدين.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• مكسرات حسب الرغبة.

خطوات التحضير

• بداية قومي بوضع ملفوف قمر الدين في الماء البارد، واتركيه حتى يذوب تمامًا.
• ضعي وعاء على نار هادئة وأضيفي له قمر الدين بعد تمام ذوبانه، ثم أضيفي السكر بالتدريج مع التقليب حتى تصل المكونات إلى مرحلة الغليان.
• قومي بإذابة النشا في نصف كوب الماء جيدًا وبعد التأكد من ذوبانها أضيفي الخليط إلى وعاء قمر الدين مع الاستمرار في التقليب لمدة 5 دقائق حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان مرة أخرى وتختفي رائحة النشا.
• أطفئي النار ثم أضيفي الفانيليا وقلبي جيدًا، ثم ابدئي بصب الخليط في أكواب التقديم وانتظري حتى يبرد قليلاً ثم ضعي الأكواب في الثلاجة.
• بعد أن تتماسك المهلبية قومي بتوزيع المكسرات عليها (وهي خطوة اختيارية) وبالهناء والشفاء.

فوائد قمر الدين

أثبتت الدراسات أن قمر الدين له العديد من الفوائد المتمثلة فيما يلي:

• 100 جرام فقط من قمر الدين يمد الجسم بحوالي 40% من الفيتامينات التي يحتاجها طوال اليوم.
• يخلص قمر الدين الجسم من الجفاف ويقضي تمامًا على الشعور بالعطش، ويشترط عند تحضيره أن يكون خفيف ويحتوي على كمية سكر كبيرة.
• يعالج سوء الهضم عن طريق تنظيم عمل الأمعاء.
• يساعد على التغلب على التعب والإرهاق وخاصة للأفراد الذين يمارسون الرياضة.
• يمكن أن تعتمد عليه الأمهات كوسيلة جيدة لتغذية الأطفال، حيث بعمل على فتح الشهية وتنشيط النمو.