طريقة الجلاش الأصابع بحشوة الكاسترد
تتفن الأمهات خلال شهر رمضان الكريم في تحضير أصناف الحلويات ومن أسهل أنواع الحلويات التي يلجئن لتحضيرها هي أصابع الجلاش بالكاسترد التي تتميز بطعمها اللذيذ وسرعة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وعبر السطور القادمة سنوضح لكم طريقة تحضير أصابع الجلاش المحشية بالكاسترد في المنزل.

مقادير عمل أصابع الجلاش بالكاسترد

لا يستغرق إعداد أصابع الجلاش بالكاسترد سوى 10 دقائق فقط، وتتثمل المكونات المطلوبة لتحضيرها فيما يلي:

• لفة جلاش.
• 2 كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاسترد البودر.
• شربات ثقيل للتسقية.

خطوات التحضير

• قومي بإعداد الشربات في البداية عن طريق وضع إناء على النار وأضيفي له كوبان من السكر وكوب من الماء واتركيه حتى تغلي المكونات ويذوب السكر.
• أضيفي ملعقة من عصير الليمون وقلبي المكونات معًا ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه أثقل ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.
• أحضري لفة الجلاش وقومي بقطعها نصفين بالطول، ثم ثومي برص رقائق الجلاش فوق بعضها وقومي بتغطيتها بمنشفة قطنية حتى لا تنشف.
• ابدئي بتحضير حشوة الكاسترد عن طريق وضع قدر مناسب على النار وأضيفي له الحليب والسكر وبودرة الكاسترد وقلبيهم معًا جيدًا حتى يثقل قوام الخليط ويصبح على شكل كريمي، بعد ذلك ارفعي القدر عن النار وضعيه جانبًا ليبرد قليلاً.
• أحضري ورق الجلاش، وخذي كمية مناسبة من الكاسترد وضعيها على طرف ورقة الجلاش ثم قومي بقفل الورقة من الجوانب ولفيها على شكل صابع، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية التي ترغبين في إعدادها.
• أحضري صينية وادهنيها بالسمن ثم قومي برص أصابع الجلاش بالكاسترد بها وادهنيها بالسمن جيدًا ثم أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة وضعي الصينية بها لمدة ¼ ساعة حتى تتحمر ثم أخرجيها واسقيها بالشربات البارد.
• يمكنك قلي أصابع الجلاش بالكاسترد في الزيت، عن طريق وضع طاسة على النار وأضيفي لها كمية مناسبة من الزيت واتركيه حتى يسخن ثم ضعي أصابع الجلاش بالكاسترد ليتم قليها وبعد أن تأخذ اللون الذهبي أخرجيها وضعيها بالشربات البارد لمدة دقيقتين ثم قدميها وبالهناء والشفاء.