يشتهر شهر رمضان المبارك بالحلويات الشرقية به كالقطايف والكنافة وتبحث يعض من السيدات عن طريقة عمل عجينة الكنافة والقطايف في المنزل بعيدا عن شرائها من الخارج لصحة أفراد الأسرة، بعيدا عن الأمراض حيث تضمن نظافة وجودة العجينة المستخدمة، وتسطيع ربة المنزل بتجديد تلك الحلوى بطرق متنوعة وإضافة مكونات جديدة لتحويل القطايف إلي بيتزا أو إدخالها في الأكلات المحشية حادق بدلا من الحلو، وكما قدمنا لكم طريقة عمل عجينة القطايف بكوب دقيق نقدم لكم طريقة عمل عجينة الكنافة بكوب من الدقيق وتستمتعين بكنافة يدوية في المنزل بكل أمان ونظافة.

عجينة الكنافة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من النشا.
• 4 ملاعق من الزيت.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة بيكنج بودر.

الطريقة: يوضع جميع المكونات السابقة مع بعضها في الخلاط الكهربائي مع الخلط جيداً على أعلى سرعة، ثم تصفية الخليط بالمصفاة الصغيرة ووضع الخليط في علبة الكنافة المستخدمة، وإذا لم تتوافر في المنزل فيمكنك صنع علبة كنافة لعمل الكنافة بكل سهولة، وهي جلب زجاجة بلاستيكية وعمل ثقوب في الغطاء البلاستيكي بأداة حادة ساخنة، يمكنك صناعة عدد أكبر من الثقوب، ثم وضع الخليط في العبوة وغلقها جيدًا، ثم أجلب طاسة تيفال ليس بها أي دهون ووضعه على النار العالية وإنزال الخليط بها عن طريق تلك الثقوب المصنعة يدوياً، ولا تأخذ على النار سوى دقيقتين، وستحصلين على كنافة طازجة كما تتمني.

تفضل العديد من السيدات المصريات بعد عمل عجينة الكنافة يتم وضع 5 ملاعق من الكنافة ووضعها في قدر عميق ومعها ملعقتان من السمن البلدي ووضعها على الموقد حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح ثم يتم وضع ملعقتان من السكر إليها، ويتم تناولها هكذا بطعم لذيذ ومحب للكبار والأطفال، وهناك أفراد يفضلون تناولها وهي بالقشطة  أو بالشيكولاتة أو بالملح، فكل فرد يتناولها كما هي مفضله لديه.

حلوى ليالي لبنان

إليك أهم الوصفات الرمضانية لتناول المزيد من الأطعمة بأقل العناصر الموجودة عندك والخامات القليلة لتصلي على طعم لذيذ وشهي في ليالي رمضان، نقدم لكي وصفة حلوى ليالي لبنان المميزة بملعقة من النشا يمكنك أن تصنعي كل ما لذ وطاب، وتقدميه لعائلتك بعد الإفطار كطبق جديد يقدم على سفرة رمضان، فهي وصفة سهلة وبسيطة وبدون مجهود.

عمل القطايف بكوب دقيق

اصنعي نصف كيلو من القطايف بكوب من الدقيق  وملعقة من النشا فقط مع إضافة القليل من الخميرة وفق وصفة رائعة ومن مكونات قليلة ستحصلي على ألذ وأطعم قطايف مصنوعة بالمنزل، طريقة عمل نصف كيلو قطايف بكوب دقيق وبخطوات مبسطة، فقط ستحتاجي الخلاط الكهربائي وستحصلي على عجينة سائلة تصنع في دقائق.

شربات الكنافة

المكونات: كوب سكر، كوب ماء، ليمون أو فانيلا، الطريقة، ضع السكر مع الماء البارد وذلك لإذابة السكر به والتقليب جيداً لإذابة السكر تماما، ثم عصر الليمون ووضع الفانيلا به ويوضع على النار لمدة 20 دقيقة مع التقليب بين الحين والأخر، ويوضع الشربات على الكنافة الساخنة والشربات بارد أو العكس صحيح للحصول على أطعم وألذ كنافة مصنوعة في المنزل.

طريقة الكنافة بالمهلبية

المكونات: نصف كيلو من الكنافة يوضع بداخل الفريزر لمدة 12 ساعة، كوب من السمن السائل، ربع كوب قشطة، 3 ملاعق نشا، كوبان من اللبن البارد، سكر حسب الرغبة.

الطريقة، تخرج الكنافة من الفريزر ثم تحول إلي ناعمه عن طريق فركها براحة اليد، وتفرك بالسمن ويوضع نصفها في صينية فرن مقاس 26، بعد دهن الصينية بالسمن، تصنع المهلبية بوضع اللبن مع النشا والسكر وتقلب على نار هادئة، ثم توزع في منتصف الصينية على الكنافة، يوضع الجزء الثاني من الكنافة على المهلبية مع الضغط لتسويتها، ثم يضاف القشطة على الوجه ورش بعض من السكر وتدخل في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة تلت ساعة، وتخرج وفور خروجها تسقى بالشربات أو يتم تناولها هكذا أو كما يفضلها البعض.

كنافة بجبن العكاوي

يتميز طبق الكنافة في شهر رمضان بالعديد من الطرق والوصفات التي تقوم ربة المنزل بتجربتها لتقديم أفضل وأشهى المأكولات في هذا الشهر الفضيل، فطريقة عمل الكنافة بجبن العكاوي تصلح للسحور وتقديم طريقة مختلفة، حيث أن التنوع وتقديم العام بشكل مختلف يساعد على فتح الشهية ويحبها الأطفال ومفيدة لهم.

طريقة عمل القطايف في المنزل

تتميز سفرة رمضان بوجود أشهى المأكولات والأطعمة اللذيذة، والتي يفرح بها الكثيرون من الأطفال  والكبار، وتقوم الأم باستخدام كل ما هو مفيد لتقديم أفضل الوجبات لعائلتها، ومن أهم الأطعمة الشهيرة في هذا الشهر الفضيل هي القطايف، والتي يمكنك أن تصنعها في المنزل بأقل المتطلبات، ويمكنك عمل نصف كيلو من القطايف ب 2 كوب دقيق، وسوف تحصل عليها في الحال، وتستطيع أن تقوم بحشوها بالحلوى أو الشكولاته، أو الجبن والطماطم، وهذا لتناولها في أي وقت بالفطار أو السحور.