تعتبر الكنافة من الحلويات المحببة لدى الكثير من الناس وخاصة في شهر رمضان حيث تعتبر من الحلويات الأساسية في التواجد بالمنزل خلال شهر رمضان المبارك لذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنافة بالقشدة.

أولاً: مقادير عمل الكنافة بالقشدة:

• نصف كيلو من الكنافة المفرزة.
• كوب واحد من السمنة.
• ثلاث ملاعق كبار من النشا.
• ملعقتين كبيرتين من القشدة.
• نصف كوب من السكر البودر.
• نصف كيلو من الحليب.

 مقادير عمل الشربات:

• كوب ونصف من السكر.
• كوب واحد من الماء.
• عصرة ليمونه.
• ملعقتين كبيرتين من العسل الأبيض .

ثانياً: طريقة تحضير الكنافة بالقشدة:  

نضع نصف كيلو الحليب في وعاء ثم نضع عليه النشا ونقلب جيداً ونضعهم على النار مع التقليب المستمر حتي يتكون القوام الكريمي ثم نضع القشدة مع التقليب حتي يمزج الحليب والنشا والقشدة معا ويعطو قوام كريمي ناعم ثم نرفعهم من على النار ونتركها لتبرد .

نقوم بضرب الكنافة في الكبة لتصبح ناعمة نأخذ الكنافة ونضعها في وعاء ونصب عليها كوب السمن ونقلبها حتي تمتزج في السمن ثم نضع عليها كوب من سكر البودر ونحضر صنية وتدهن جيداً بالسمنة، وبعدها نضع فيها نصف مقدار الكنافة ويفرد جيداً في الصنية دون ترك فراغات فيها ثم نضع فوق الكنافة القشدة ثم نضع باقي مقدار الكنافة لنغطي بها القشدة جيداً، ثم نحضر ملعقتين من السمنة ونفردهم على وجه الصنية نشغل الفرن قبل وضع الصنية قليلاً على درجة حرارة 200 درجة ثم نقوم بإدخال الصنية في الفرن .

لطريقة تحضير الشربات للكنافة:

نضع الكوب ونصف سكر مع كوب الماء في وعاء على النار ثم نتركه يغلي لمدة خمس دقائق ثم نعصر عليهم نصف ليمونه ثم نتركهم على النار ونضع عليهم ملعقتين من العسل الأبيض ثم نغلق البوتاجاز على الشريان .

بعد أكتمال التسوية نخرج الكنافة من الفرن ونسقيها بالشربات وهي سخنة .