الكنافة السورية بالجبن  من أجمل الطرق لتحضير الكنافة وقد تبدو لبعض الأشخاص غريبة بسبب استخدام أنواع من الخبن فيها ولكنها طريقة رائعة ومبتكرة اعتاد السوريون اتباع تلك الوصفة لتحضير طبق حلوي مناسب لشهر رمضان وقد أخذ الوطن العربي كله تلك الوصفة من السوريين ويحضرونها بأنفسهم ،يمكنك انتِ أيضاً تحضريها في منزلك فتابعينا لتعرفي الخطوات بالتفصيل.

الكنافة السورية بالجبن

المقادير:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من الزبد أو السمن المذاب.
• ربع كيلو من الجبن الوتزاريلا.
• ربع كيلو من الجبنة العكاوي.
• ربع كوب من ماء الورد.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• فستق مطحون للتزين أو أى مكسرات.
• معلقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقاير شربات الكنافة السورية بالجبن:

• كوب ونصف سكر.
• كوب من ماء الصنوبر السائل.
• معلقة صغيرة ماء ورد.
• معلقة صغيرة عصير ليمون.
• معلقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير الكنافة السورية بالجبن:

1. أحضري الجبن العكاوي وانقعيها في الماء حتى تتخلصي من ملوحتها وكرري تجديد الماء عدة مرات كل فترة.
2. ضعي القليل من الفانيليا في ماء النقع وقومب بنقع الجبنة الموتزاريلا أيضاً.
3. ضعي القليل من ماء الورد أيضاً في ماء النقع.
4. صفي كل أنواع الجبن من الماء واعصريها جيداً ثم ضعي عليها ماء الورد.
5. فتتي الكنافة وضعي عليها السمن وقلبيها ثم ضعي عليها السكر البودرة.
6. ضعي نصف الكنافة في صينية الخبز واضغطي عليها ثم ضعي الحشو من الجبن والمكسرات.
7. غطي الحشو بالنصف الثاني من الكنافة ثم رشيها بالزبدة أو السمن.
8. زينيها بالمكسرات وجوز الهند ثم أدخليها في فرن ساخن حتى تحمر لونها.
9. اصنعي الشربات عن طريق إذابة السكر في الماء وتقليبه على النار حتى يتغير قوامه ثم أضيفي الليمون.
10. اسقس الكنافة بالشربات واتركيها تتشربه ثم قدميها.