طريقة كرات الكفتة التركية بالبطاطس أقدمها لكم اليوم كون هذا الطبق من الأطباق الشهية اللذيذة والذي يعتبر وجبة غذائية متكاملة تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان في يومه كما أنها وصفة جديدة وطريقتها سهلة وسريعة وغير مكلفة، ومقاديرها متوفرة في كل بيت تقريباً.

أولاً: مقادير كرات الكفتة التركية بالبطاطس:

مقادير البطاطس:

• 5 حبات بطاطس متوسطة.
• ملح وفلفل أسود.
• من 3/4 كوب لكوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.

مقادير كرات الكفتة:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• حبة بيض.
• نصف كوب بصل مفروم.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة ثوم بودر.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة سمنة.
• نصف كوب بقسماط.
• زيت مع سمنة للقلي.

مقادير الصلصة:

• 4 ملاعق كبار صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• زعتر .
• ماء.
• جبن موزريلا.

طريقة تحضير كرات الكفتة التركية بالبطاطس:

• أولاً يتم سلق البطاطس وتقشيرها وهرسها بالشوكة أو أداة هرس البطاطس، بعد ذلك نضيف إليها الملح والفلفل الأسود والسمنة أو الزبدة ونهرس الخليط ليتجانس تماماً مع بعضه، بعد ذلك يتم إضافة الحليب بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب، بعد ذلك نفرد البطاطس في صينية فرن ونوزعها جيداً وبالتساوي في الصينية.
• بعد ذلك لتحضير كرات الكفتة نضيف البيضةإلى اللحم المفروم وكذلك البصل والبقدونس والتوابل السابق ذكرها في المقادير ونخلطهم جميعاً جيداً، ثم يتم إضافة البقسماط ونخلطه جيداً، بعد ذلك يتم تشكيل خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة، وفي إناء على نخلط السمنة مع الزيت ونضيف إليهم كرات الكفتة ونتركها حتى تأخذ لون بسيط ثم يتم التقليب حتى تنضج من جميع النواحي، ثم ترفع من على النار وتوزع فوق البطاطس في صينية الفرن.
• في نفس خليط الزيت والسمنة الذي استخدمناه في تسوية كرات الكفتة نستخدمه للصلصة بحيث نضع فيه معجون صلصة الطماطم مع التقليب ثم نضيف إليها كمية من الماء بالتدريج ثم الملح والفلفل الأسود والزعتر ونتركها على النار حتى نحصل على التسبيكة المطلوبة، ثم توضع فوق كرات اللحم وعليها كمية من جبن الموزريلا، ثم توضع في الفرن من تحت لمدة 10 دقائق تقريباً ثم نشعل الشواية حتى تذوب الجبن وتأخذ لون خفيف.
• تخرج من الفرن وتقدم ساخنة كوجبة إفطار في رمضان لذيذة وشهية ومغذية وبالهناء والشفاء.