الهريسة بالقشطة من أشهر الحلويات في الوطن العربي وهي طبق عربي أصيل لذيذ الطعم ومصنوع من دقيق السميد بدلاً من الدقيق العادي يحبه الأطفال كثيراً ويحب الكبار شرائه من أفخم محلات الحلويات لتناوله في رمضان بعد الإفطار كتحلية، يمكنك الآن تحضيره بسهولة في منزلك بأقل المكونات وبأرخص التكاليف فتابعينا لتعرفي الوصفة الصحيحة لتحضيرها لتشبه المحلات.

الهريسة بالقشطة

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع الكوب من زيت القلي.
• كوب من جوز الهند.
• أربعة أكواب من السميد.
• علبة قشطة.
• ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق من النّشا.
• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.

خطوات تحضير الهريسة بالقشطة:

1. أحضري إناء كبير وعميق مناسب للخلط وضعي به السميد.
2. أضيفي اللبن والسكر والبيكنج بودر وكمية من القشطة والزيت إلى السميد وقومي بالتقليب جدياً حتى تمتزج المكونات معاً.
3. استمري في الخلط إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة ثم اتركيها جانباً في وعاء محكم الغلق لترتاح.
4. في تلك الأثناء أحضري إناء كبير وضعيه على النار ثم ضعي القشطة به مع القليل من اللبن والسكر.
5. استمري في تقليب القشطة إلى أن تحصلي على قوام متماسك ويصبح حشو القشطه جاهز.
6. أحضري صينية الخبز وادهنيها بالسمن ثم افردي فيها نصف كمية عجينة الهريسة بالقشطة.
7. ضعي حشو القشطة فوق الطبقة الأولى من العجين ووزعيها جيداً مع الابتعاد عن الأطراف حتى لا تحترق.
8. ضعي النصف الأخر من العجينة ليغطي الحشو ووزعيه.
9. ضعي كمية من اللبن فوق الطبقة الأخيرة ووزعيه.
10. ادخلي الصينية في فرن ساخن حتى تنضج من كل الجهات ثم شغلي النار العلوية للفرن ليحمر وجهها.
11. اسقيها بالشربات البارد ثم قدميها.