طريقة عمل القطايف بمكونات من المنزل بسهولة القطايف من الحلويات الموسمية التي تظهر في أيام شهر رمضان المبارك وهي من أشهى الحلويات التي يطلبها الكبير والصغير وأصبح يوجد العديد من الأشخاص يغيرون من طريقة القطايف حيث أنه يمكن عملها كطعام وليس حلوى وذلك باختلاف الحشو التي تكون بداخلها وفي هذه المقالة نتناول طريقة عجينة القطائف نفسها ويوجد بعض الحلويات الأخرى مثل الكنافة وغيرها.

طريقة عمل القطايف بمكونات من المنزل بسهولة

لكي تصبح القطايف جاهزة للطعام يجب أن تكون جاهزة من حيث عجينة القطايف والحشو لذلك نبدأ أولا مكونات عجينة القطايف وهي كالاتي:

• طحين أبيض بمقدار كوبان.
• سميد ناعم بمقدار نصف كوب.
• بكينج بودر بمقدار ثلاث معالق.
• ماء بمقدار ثلاث أكواب.

ثم نأتي بعد ذلك إلى مكونات الحشو وهي كالاتي:

• عسل.
• سوداني مجروش أو لوز مجروش أو أي نوع من أنواع المكسرات ويمكن إضافة أكثر من نوع مع بعض.
• أي نوع من أنواع الجبن إذا قررت طهو القطايف حادقة ووضعها بجانب الأطباق الرئيسية في الطعام.

طريقة تحضير عجينة القطايف

• يتم وضع الطحين مع الماء والبيكنج بودر والسميد في الخلاط وتشغيل الخلاط حتى تصبح العجينة لينة و شبه سائلة.
• نترك العجينة كي ترتاح لمدة ربع ساعة.
• تجهز صينية عميقة أو مقلاة ويتم وضعها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم نخرجها ونضيف إليها كمية مناسبة من العجين ويتم تشكيل هذا العجين على شكل أقراص أو على حسب الرغبة وترك العجينة في المقلاة على النار والانتظار قليلا.
• بعد أن يستوي العجين يتم إخراجه من الفرن والانتظار حتى يبرد ثم يتم مسك القطايف ووضع فيها الحشوة التي يحبها الشخص سواء كانت مكسرات أو جبنه على حسب رغبة الشخص.
• وضع القطايف بعد حشوها في كمية مناسبة من الزيت على النار والانتظار حتى تحمر ثم تخرج من الزيت ويتم وضعها في طبق للتقديم.