تبحث الكثير من الأمهات عن طرق جديدة للتنوع في تقديم الأطعمة بشكل مختلف عن العادات المستمرة عبر الأجيال، طريقة الزلابية الهندية من أحلى وأجمل الحلويات التي لا يعرفها الكثيرون، فطريقة عمل الزلابية المصرية أي لقمة القاضي المعروفة  هي حلويات سريعة تقدم للضيوف، طريقة عمل البغاشة حلو وحادق هي من الطرق الأسهل لتقدم للضيوف في وقت سريع، أيضا طريقة حلوى الموز الهندي بجوز الهند يحبها الأطفال الصغار فهي شهية ومفيدة وسهلة العمل في المنزل، فلا تأخذ سوى 10 دقائق حتى تحصل عليها، تتميز الزلابية بمكوناتها الغير مكلفة وتصنع في دقائق بالمنزل بطعم رائع وشهي إليكم الطريقة.

طريقة الزلابية الهندية

مكونات الزلابية:

• كوب دقيق.
• نصف كوب نشا.
• نصف كوب زبادي.
• ملعقة سكر.
• ملعقة خميرة فورية.
• كوب ماء.
• زيت قلي.

طريقة الزلابية:

في وعاء زجاجي عميق ضع جميع المكونات ( الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، الزبادي، وقم بخلطهم جيدا والعجن بالماء) تترك في مكان دافئ مغطاة جيدًا حتى تختمر لمدة نصف ساعة، أثناء ذلك توضع مقلاة على الموقد وبها زيت غزير، قم بوضع الخليط في كيس الحلويات أو استخدام علبة مياه فارغة ووضع الخليط بداخلها، وثقب الغطاء بأداة حادة، أو يمكنك استخدام الملعقة المعدنية في عمل الزلابية بطريقة سهلة أيضاً وهي وضع الخليط في يدك واستخدام الملعقة لتقطيع الكور صغيرة، كما يمكنك صناعة حلوى الزلابية بالشكل الذي توده، تنزل في زيت ساخن غزير لا تأخذ سوى دقيقة حتى يتغير لونها إلي اللون الذهبي، تخرج على مناديل مطبخ.

طريقة صوص الشيكولاتة

يستخدم كوب من الكاكاو الخام مع نصف كوب من السكر البودر مع ملعقة من الزبد وربع كوب حليب، ويضاف جميع ما سبق إلي وعاء على النار، ويحرك باستمرار على نار هادئة حتى يثقل ويتحول لونه إلي اللون الداكن، بعد عمل الزلابية الهندي توضع فور خروجها في صوص الشيكولاتة وتزين بجوز الهند المبشور.

طريقة عمل الشربات

كوب من الماء يضاف إليه عدد 2 كوب سكر أو كوب ونصف مع ربع ملعقة فانيلا ويرفع الخليط على النار حتى تمام الذوبان ويترك لمدة 10 دقائق حتى يثقل، ثم يوضع على الزلابية الهندية بعد إخراجها من الزيت، يمكنك أيضا استخدام السكر البودر للتزين، طريقة الزلابية الهندية سهلة وشهية كما أنها مفيدة للأطفال الصغار وتقدم للضيوف في وقت سريع.

تزين الزلابية بالكريم شانتيه بوضع 4 ملاعق من مسحوق الكريم الخام مع 5 ملاعق من السكر البودر ويقلب جيدا ثم يوضع في بوله عميقة ويوضع مقدار ربع كوب من اللبن الساقع ثم يضرب بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي بسرعة عالية للحصول على كريمة بيضاء كثيفة وثقيلة يزين بها الزلابية ويرش جوز الهند والفارماسية لطعم ألذ.